Dorota Gepert

Tradycyjne potrawy świąteczne są pyszne, ale bardzo pracochłonne. Jeśli planujesz przygotować samodzielnie, choć kilka dań, rozplanuj swoją pracę. Podpowiadamy, co i kiedy można zrobić wcześniej. 

Smażony, w galarecie, pieczony… w wielu domach karp po prostu musi pojawić się na wigilijnym stole. Podpowiadamy, jak kupić najlepszą rybę. Jest kilka ważnych szczegółów, na które lepiej zwrócić uwagę. 

Pojawiło się tyle nowych przepisów na śledzie, że te zostały trochę zapomniane. Do przygotowania takiego przysmaku nie są potrzebne żadne wymyślne dodatki. To po prostu śledzie, cebula, olej i … 

Sernik czy makowiec? Wcale nie trzeba wybierać. Można smaki wypieków połączyć i stworzyć najlepszy deser na Boże Narodzenie. Swój przepis na taki przysmak zdradza nam Paweł Suchenek, szef kuchni jednej z warszawskich restauracji. 

Już szukasz przepisu na najlepszy sernik na święta? Ten deser powinien być wilgotny, idealnie wyrośnięty i nawet bez śladu pęknięć. Wymagania są spore, ale to wszystko może się udać. Oprócz dobrego przepisu, liczy się też sposób pieczenia. Jak to zrobić, by się udało?

Ciasta z makiem uchodzą za trudne i pracochłonne. Taką opinie mają dzięki klasycznemu makowcowi, który rzeczywiście nie należy do łatwych wypieków. Jednak jest wiele przepisów, z którymi poradzą sobie nawet początkujący domowi cukiernicy bez wielkiego doświadczenia. To ciasto warto wypróbować już w ten weekend na spotkaniach z przyjaciółmi. 

Przygotowanie zgrabnych uszek do barszczu czerwonego wymaga wprawy. Jak to zrobić, by się idealnie sklejały i nie rozpadały podczas gotowania? Duży wpływ na to ma elastyczne ciasto. Jak je zrobić dobrze, wie siostra Anastazja. 

Poranny posiłek z jajkami w roli głównej ma wielu zwolenników. Teraz szczególnie modne są jajka poche, nazywane też jajkami w koszulce. Przygotowanie ich, wbrew pozorom nie jest trudne. Jak to zrobić?

Wśród klasycznych, dobrze znanych od lat sałatek, w których główny składnikiem jest śledź, prym wiedzie właśnie szuba. Ta sałatka idealnie sprawdzi się na przedświątecznych imprezach zwanych "śledzikiem" oraz podczas samych świąt. Jak ją przygotować? Podpowiadamy!

Świąteczny stół to nie tylko tradycyjne potrawy. Zależy nam, by wszystko było pięknie podane. W miły nastrój wprowadzają nas też dekoracje, ozdoby, kwiaty. Chcesz żeby w tym roku twój stół wyglądał inaczej niż zwykle? Polecamy dwa miejsca. Warto się tam wybrać w najbliższy weekend. Przy okazji będzie można kupić świąteczne upominki dla bliskich. 

Bigos chętnie jemy podczas świąt. Jest smaczny, aromatyczny i pasuje do wielu innych tradycyjnych smakołyków. Szybko można podgrzać. Kiedy najlepiej zacząć go przygotowywać?

Wśród deserów na Boże Narodzenie króluje piernik. Jemy go tradycyjnie już od setek lat. Najmłodsi uwielbiają małe pierniczki bogato dekorowane, cierpliwi miłośnicy klasycznych przepisów już mają wyrobione ciasto na piernik długodojrzewający i za chwilę będą go piec. Warto spróbować też przepisów na pierniki w formie ciast. 

Już za chwile będziemy smażyć karpia na świąteczny stół. To jedna z naszych ulubionych potraw. Jej przygotowanie jest niezwykle proste. Na co zwrócić uwagę? Ważna jest panierka, bo od niej zależy czy ryba będzie chrupiąca. Grzegorz Zawierucha, podpowiada jak ją zrobić. 

Po pieczarki chętnie sięgamy teraz, bo mogą zastąpić grzyby leśne. Przydają się do wielu potraw, ale najszybciej przygotujemy je po prostu podsmażając na patelni. Jak to zrobić, by nie były wodniste i nie straciły ładnego koloru? 

Boże Narodzenie bez pierniczków? Są obowiązkowe, zwłaszcza gdy świętujemy z dziećmi. Korzenny aromat tych ciasteczek świetnie wpisuje się w grudniowy nastrój. Pierniczki to nie tylko pyszna przekąska, ale i wspaniała ozdoba choinki. To już ostatnia chwila, by zaplanować ich pieczenie.