amarantus

To zboże znane od tysięcy lat, które stanowiło ważny element jadłospisu Azteków i Inków. Obecnie ponownie zyskuje popularność ze względu na wysoką wartość odżywczą i potencjalne korzyści dla zdrowia. Może wspierać utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi, pomagać w obniżaniu stężenia cholesterolu LDL, a dodatkowo naturalnie nie zawiera glutenu. Choć jest łatwo dostępne również w Polsce, nadal pojawia się w naszej diecie stosunkowo rzadko. Warto więc przyjrzeć się mu bliżej.

To jedno z najstarszych zbóż świata, które przez wieki było podstawą diety Azteków i Inków. Dziś wraca do łask jako produkt o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Pomaga regulować poziom cukru we krwi, obniża „zły” cholesterol LDL, a przy tym jest bezglutenowy. Mimo że bez problemu można go kupić w Polsce, wciąż rzadko trafia na nasze talerze. Dlaczego warto to zmienić?

Komosa ryżowa, amarantus, pszenica: płaskurka, samopsza i orkisz, a także proso – to bogate w składniki odżywcze i mineralne stare odmiany zbóż, które przeżywają obecnie swój renesans – mówi dietetyk Sandra Ataniel.

Polacy niewiele wiedzą o tym, jak ważna dla naszego zdrowia jest wątroba – twierdzą organizatorzy rozpoczynającej się kampanii edukacyjnej „Szczęśliwa wątroba, szczęśliwy Ty”. Kampania ma zwiększyć świadomość Polaków na temat istotnej roli tego narządu.

Należy do najstarszych roślin uprawnych świata. Obecnie zaliczany do superfoods. Poznaj amarantusa.