bakłażan

Ziemniaki zapiekane z bakłażanem to forma prostej, wegetariańskiej zapiekanki. Jest podobne do greckiej moussaki, ale przygotowane bez grama mięsa. Tak tę szybką i bardzo smaczną zapiekankę przygotowuje Jakub Kuroń. 

To przysmak prosto z Neapolu, spod wulkanu. Eksplozja smaku i maksimum prostoty.  To doskonały dodatek do drugiego dania czyli po włosku "contorno". Świetnie sprawdzi się też jako sos do makaronu. Czyli mamy przepyszny obiad lub kolację. Przepis pochodzi z książki "Neapol. Łakomym okiem. Przewodnik po mieście i jego kuchni" Bartka Kieżuna.  

Bakłażan jest bardzo popularny w kuchniach Bliskiego Wschodu, greckiej czy gruzińskiej. U nas wciąż się przebija. Nie zawsze wiemy, jak z nim postępować. Swój trik na to pyszne warzywo zdradził Tomasz Jakubiak. Dzięki niemu bakłażan po usmażeniu nie będzie zbyt tłusty. 

Niektórzy go kochają, a inni nienawidzą. Mowa o bakłażanie, o którego właściwościach zapewne niewiele z nas wie. Bakłażan nie tylko podkręca przemianę materii, ale też ma wyjątkowo mało kalorii - jedynie 21 w 100 gramach - dlatego doskonale nadaje się na przekąskę dla osób na diecie. Ponadto, to fioletowe warzywo ma więcej błonnika niż jabłka i jest uważane za… afrodyzjak!

Niektórzy go kochają, a inni nienawidzą. Mowa o bakłażanie, o którego właściwościach zapewne niewiele z nas wie. Bakłażan nie tylko podkręca przemianę materii, ale też ma wyjątkowo mało kalorii - jedynie 21 w 100 gramach - dlatego doskonale nadaje się na przekąskę dla osób na diecie. Ponadto, to fioletowe warzywo ma więcej błonnika niż jabłka i jest uważane za… afrodyzjak! Zobaczcie dlaczego jeszcze warto często po nie sięgać.

Cukinia, fasolka, bakłażan, pomidory – te i wiele innych warzyw możemy spożywać pod różną postacią przez cały rok, ale doskonale zdajmy sobie sprawę z tego, że najlepiej smakują w sezonie, czyli latem. Czy wiemy jednak, jak spożywać je, by zachowały pełnię składników odżywczych? Które z nich są najzdrowsze?

Lazania, risotto z sosem pesto, smażone bakłażany i tiramisu - te przysmaki włoskiej kuchni przygotowuje dla astronautów z Międzynarodowej Stacji Kosmicznej znany kucharz z okolic Turynu Davide Scabin. Po raz pierwszy oryginalna włoska kuchnia podbije kosmos.