bigos

Bigos domowy z PRL był daniem, które wymagało czasu i cierpliwości. Nie gotowało się go w jeden wieczór i nie przyspieszało procesu. Liczyła się kapusta, mięso, odpowiednia kwasowość i kilkukrotne podgrzewanie. Ten przepis skupia się wyłącznie na technice przygotowania – krok po kroku.

Święta bez bigosu to nie święta? Przynajmniej raz w roku bigos na stole pojawić się musi. To ulubione danie wielu osób. Aromatyczny, pachnący grzybami i mięsem. Powinno się go długo gotować, żeby smaki się przegryzły. Podstawą dobrego bigosu jest kapusta kiszona. Jak wybierać kapustę, by świąteczny bigos był pyszny? 

Często zostają nam małe kawałki szynki, kiełbasy czy pieczonych mięs. Dzieje się tak np. po świętach i większych imprezach, organizowanych w domu. Co z nimi zrobić? Oto przepis na szybki i pyszny bigos, który będzie świetny jako danie obiadowe lub ciepła kolacja.  

Po świętach zazwyczaj zostaje nam sporo jedzenia. Jedną z potraw, która zazwyczaj zalega w lodówce jest bigos. Jak długo można go przechowywać? Jak go podgrzewać lub wekować i co z nim zrobić?

Bez bigosu wielu z nas po prostu nie wyobraża sobie świąt. Tak jest również w domu Kuroniów. Ta potrawa to jak śmieje się Jakub Kuroń "rzecz święta". Ten przepis przekazywany jest w jego rodzinie z pokolenia na pokolenie. Aromatyczny, mięsny i z dużą ilością grzybów. 

Święta, święta, a po świętach lodówka pełna świątecznych przysmaków. To, czego nie udało się zjeść, często mrozimy. Główny Inspektorat Sanitarny przypomina o zasadach bezpiecznego rozmrażania produktów spożywczych i ostrzega – jeśli nie zrobimy tego prawidłowo, w smacznej potrawie mogą zacząć namnażać się bakterie.

Potrawy jednogarnkowe mają to do siebie, że łatwo ugotować ich zbyt dużo. Tak jest też z bigosem. Dorzucamy, doprawiamy i… no właśnie, nie zawsze daje się zjeść cały garnek nawet najpyszniejszej kapusty z dodatkami. Jak długo można przechowywać bigos, jak go podgrzewać lub wekować? Podpowiadamy.  

Bigos to tradycyjne polskie danie, które jest serwowane na wigilijnym stole. Jego podstawowe składniki to kapusta, suszone grzyby i śliwki oraz aromatyczne przyprawy. Podpowiadamy, jakie niestandardowe dodatki warto dodać do bigosu, by urozmaicić jego smak i zaskoczyć gości. 

Każdy gotuje bigos trochę inaczej. Choć składniki z reguły są bardzo podobne, to już ich proporcje, sposób doprawiania i czas przygotowywania tej potrawy, mogą się sporo różnić. Jednak zawsze można smak bigosu podkręcić. Czy wiesz, co słodkiego warto do niego dodać?

Bigos chętnie jemy podczas świąt. Jest smaczny, aromatyczny i pasuje do wielu innych tradycyjnych smakołyków. Szybko można podgrzać. Kiedy najlepiej zacząć go przygotowywać?