Szczupak, kisiel na zbożach i... Jakie potrawy zniknęły z wigilijnego stołu? [ROZMOWA]
22 grudnia 2023, 14:45
"Teraz mamy utarte przekonanie, że potraw powinno być 12. Jednak znacznie starsze jest wierzenie, że ich liczba musi być nieparzysta. U zamożnych rodzin mogło to być 7 czy 9 potraw, ale nie wykluczało to 12 z samych ryb - mówi w rozmowie z Dziennik.pl Bogdan Gałązka, szef kuchni i restaurator, ale też doktor nauk humanistycznych. Specjalizuje się w kuchni średniowiecza, późnego renesansu i XIX wieku. W "Stolicy Cafe", którą prowadzi na warszawskim Mokotowie, cofnęliśmy się w czasie.
