botwinka

Sezon letni obfituje w świeże, sezonowe warzywa i owoce. Warto to wykorzystać i dostosować w tym czasie swoje menu do składników oferowanych przez naturę. Jednym z nich jest botwinka, z której liście oraz bulwy mogą stanowić doskonałą bazę dla pysznej i pożywnej zupy z dodatkiem ziemniaków i smażonej cebuli.

Botwinka, botwina, boćwina – kojarzymy ją głównie z zupą z młodych korzeni i liści buraków. Rzadziej używamy jej do innych potraw. Botwina dostępna jest w sklepach przez krótki czas, warto więc wykorzystać go jak najlepiej. Można skusić się nawet na "tematyczny" dzień lub tydzień. W kolejnych odsłonach naszego cyklu przedstawimy propozycję na śniadanie, obiad i kolację z botwinką i żółtym serem w roli głównej.