brukiew

Została zapomniana, wyparta przez egzotyczne nowości, a przecież jest jednym z najzdrowszych i najbardziej niedocenianych warzyw w polskiej kuchni. Brukiew, niegdyś podstawa zimowej diety naszych prababć i symbol zaradności w trudnych czasach, dziś przeżywa renesans. Bogata w witaminy, niskokaloryczna i pełna błonnika, nie tylko wspiera odporność i serce, ale też jest sprzymierzeńcem w odchudzaniu.

Brukiew, inaczej karpiel, jest teraz najłatwiej dostępna, bo to klasyczne warzywo zimowe w Polsce. Tymczasem nie cieszy się naszym dużym zainteresowaniem. A szkoda! Brukiew jest zdrowa, smaczna i lekkostrawna.

Gotowanie jest przyjemne, o ile nie kończy się wypadkiem wymagającym interwencji lekarza. Aby zapobiec przykrym niespodziankom eksperci sprawdzili, przy jakich warzywach trzeba być wyjątkowo ostrożnym. Zobacz.

Kilogramy batonów energetycznych i litry napojów izotonicznych - tym żywią się dziś ścigający się kolarze. Kiedyś jednak było trudniej. Czesław Lang opowiada, że kiedyś przyciśnięty spadkiem energii szukał jedzenia... na polu przy trasie wyścigu.