chleb

Bochenek chleba zrobił się suchy i nikt nie ma już ochoty na kanapki? Nie oznacza to, że pieczywo powinno trafić do kosza. Czerstwy chleb można wykorzystać na wiele sposobów, od śniadania i obiadu po deser.

Zapach świeże upieczonego chleba to zapach komfortu i bezpieczeństwa. To po prostu zapach domu. Domowy chleb smakuje wyśmienicie. Żaden chleb, przyniesiony z piekarni nie smakuje tak dobrze. Upieczenie chleba jest bardzo proste. Podajemy przebojowy przepis Ewy Wachowicz, według którego przygotujemy w domu pyszny chleb pełnoziarnisty - z czterema rodzajami zdrowych ziaren.

Chleb od wieków stanowi podstawę ludzkiego żywienia i jeden z filarów rozwoju cywilizacji. Współcześnie jednak, w obliczu rosnącej liczby przypadków otyłości, coraz częściej pojawiają się pytania o jego wpływ na zdrowie i masę ciała. Najnowsze badania naukowców z Japonii rzucają nowe światło na rolę węglowodanów w regulacji metabolizmu i przyrostu masy ciała.

Dla wielu osób smak chleba w jajku to natychmiastowy powrót do dzieciństwa i czasów, gdy w kuchni liczyła się prostota, oszczędność i pomysłowość. W realiach PRL-u, gdy dostęp do produktów był ograniczony, a półki sklepowe często świeciły pustkami, to właśnie takie dania królowały na stołach. Choć dziś może wydawać się banalny, wciąż ma grono wiernych fanów i wraca do łask jako kulinarna klasyka.

Zapach świeżego, gorącego chleba sprawia, że czujemy się świetnie. A pajda chleba, na którym rozpuszcza się masło, to po prostu kulinarna rozkosz. Rzadko się zdarza, byśmy mogli kupić gorący chleb w sklepie lub piekarni. Podajemy prosty sposób na domowy chleb.

Chrupiące bułki, ciemny i pachnący chleb, puszyste focaccie - każdy region świata ma swoje pieczywo. Eksperci z Taste Atlas sprawdzili, które chleby mają opinię najsmaczniejszych. Powstał ranking 100 najlepszych chlebów świata. Jest na liście także polski chleb, ale to nie on zajął pierwsze miejsce.

Ciepła kromka z piekarni smakuje świetnie, ale to, jak długo powstawał bochenek, ma kolosalne znaczenie dla twojego komfortu trawiennego. Pieczywo, które powstaje szybko, może dosłownie zamienić Twój brzuch w balon. Winowajcami są niestrawione węglowodany, które wędrują prosto do jelita grubego, stając się pożywką dla bakterii i wywołując wzmożoną produkcję gazów oraz bolesne wzdęcia. Jaki chleb wybrać by cieszyć sie zdrowymi jelitami?

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania świeżego chleba? Nie chcemy marnować żywności, a czasem zdarza się, że kupimy więcej chleba, niż zdołamy zjeść jednego dnia. Niektórzy wkładają chleb do lodówki, inni zawsze przechowują go w plastikowych woreczkach. Jak uchronić chleb przed czerstwieniem? Podpowiadamy.

Świeże pieczywo to coś, co lubimy najbardziej – miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Niestety, już po jednym dniu często staje się twarde i suche. Jest jednak prosty sposób, aby wydłużyć jego świeżość. Wystarczy włożyć do chlebaka pewien produkt spożywczy, który na co dzień wykorzystujemy zupełnie do czego innego.

Biały chleb nie cieszy się dobrą sławą. Wiele osób stara się ograniczać jego spożywanie lub wręcz wyeliminować go z codziennej diety. Czy słusznie? Okazuje się, że niekoniecznie. Dietetyczka dr Duane Mellor z Uniwersytetu Aston uważa, że biały chleb nie jest taki zły, jak wiele osób myśli.