dieta wegańska

Niskotłuszczowa dieta wegańska, bez ograniczania kalorii i węglowodanów, może pomóc osobom z cukrzycą typu 1 zmniejszyć zapotrzebowanie na insulinę oraz związane z nią koszty — wynika z najnowszej analizy opublikowanej w czasopiśmie BMC Nutrition. Badanie zostało przeprowadzone przez Physicians Committee for Responsible Medicine.

Czy odpady z produkcji żywności mogą stać się pełnowartościowym jedzeniem? Najnowsze badania pokazują, że tak. Naukowcy opracowali innowacyjną metodę wytwarzania białka z wykorzystaniem grzybów hodowanych na resztkach roślinnych, a efekt jest nie tylko ekologiczny, ale też zaskakująco smaczny.

Z rynku roślinnej gastronomii w Polsce znika jeden z jej pionierów. Sieć Krowarzywa, która przez 12 lat rozwijała się na polskim rynku, kończy swoją działalność. W marcu 2025 roku zamknie ostatni ze swoich lokali – przy ul. Chmielnej w Warszawie. To smutna wiadomość dla miłośników roślinnej kuchni..

Czy dieta wegańska jest zdrowa dla dzieci? Rodzice, którzy stosują dietę wegańską i są przekonani o jej korzystnym wpływie na ich zdrowie, często ulegają pokusie, by zacząć stosować ją również u dzieci. Eksperci odradzają takie rozwiązanie. - Instytut Matki i Dziecka nie zaleca stosowania diety wegańskiej u małych dzieci - wyjaśnił dietetyk dr Karol Makiel.

Wiele osób nie je mięsa lub innych produktów pochodzenia zwierzęcego m.in. ze względów etycznych lub zdrowotnych. Zarówno wegetarianie, jak i weganie mogą jednak z powodzeniem (i smakiem) cieszyć się świątecznymi potrawami. Oto niektóre z pomysłów na wigilijne potrawy w wersji vege! 

Naukowczyni z Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej bada celulozę pod kątem użycia jej do produkcji wegańskich kiełbas i wędlin. Dzięki swoim właściwościom celuloza bakteryjna jest bardzo dobrą bazą do produkcji różnych wyrobów - podało we wtorek biuro prasowe PG.

Mleko mam będących na diecie wegańskiej zawiera wystarczające ilości dwóch ważnych dla rozwoju dziecka składników odżywczych, tj. witaminy B2 i karnityny – wykazali naukowcy z Holandii.

Niektóre diety wegańskie, dobrze zbilansowane, krótko gotowane i lekkostrawne, są odpowiednie także dla psów - ustalili naukowcy z Uniwersytetu Illinois w Urbana-Champaign (USA).

Dieta ketogeniczna oraz dieta paleo są najmniej zrównoważone, mają najwyższy ślad węglowy i najsłabszą jakość - wynika z analizy sześciu popularnych sposobów żywienia, przeprowadzonej na Uniwersytecie Tulane’a w Nowym Orleanie (USA).

Bez względu na dietę, styl żywienia czy kulinarne upodobania, czasem każdego z nas nachodzi chętka na coś słodkiego. Kiedy nasze receptory smakowe wyczują słodkość, mózg nagradza nas dopaminą i endorfinami tzw. hormonami szczęścia, wywołującymi dobre samopoczucie. Czy w diecie bez produktów odzwierzęcych jest miejsce na słodką przyjemność?