gastronomia

Kocham ten kraj, ludzi, a kiedy mam wszystkiego dosyć, to wsiadam na motor i jadę przed siebie, w ciągu kilkunastu minut jestem z dala od Warszawy - mówi Mateusz Gessler, jeden z jurorów "Master Chef Junior" w rozmowie z dziennik.pl.

- Zawód kucharza, a bardziej jeszcze szefa kuchni i na dodatek takiego, który jest rozpoznawalny- jest jednym z najbardziej stresujących zajęć, jakie można sobie wyobrazić – mówi w rozmowie z dziennik.pl Robert Sowa, kucharz i właściciel dwóch restauracji N31 i Z57.

Ich dania uważane są za arcydzieła, a oni sami są takimi samymi gwiazdami jak topowi aktorzy czy rockmani. Gdy pojawiają się informacje o samobójstwach szefów kuchni, pojawia się pytanie, dlaczego u szczytu sławy rozstają się z życiem. Tak jak Anthony Bourdain, który 8 czerwca powiesił się w hotelu we Francji. Czy zawód kucharza jest profesją "podwyższonego ryzyka", a walka o słynne gwiazdki Michelina rujnuje życie?

W lokalach gastronomicznych kucharza-celebryty i autora bestsellerowych książek o zdrowym żywieniu, Jamiego Olivera, podawano mięso nienadające się do spożycia - donoszą brytyjskie media.

Warszawski rynek, jak pisze "Gazeta Wyborcza", to wyjątek na handlowej mapie Polski. W innych miastach galerie tracą klientów i poszerzają ofertę gastronomiczno-rozrywkową albo przebudowywane są na biurowce a nawet szpitale.

Rosnące dochody Polaków dodają skrzydeł restauracjom, barom i firmom kateringowym - pisze "Rzeczpospolita".

"Imperium Magdy Gessler to nie restauracje, ale filozofia, sposób myślenia i pomagania innym restauracjom. Wierzę w to, że mogę pomóc i pomagam" - powiedziała dziennik.pl restauratorka i gwiazda telewizji Magda Gessler, z którą rozmawiamy tuż przed premierą jej targów gastronomiczno-hotelarskich "Pyszna Polska".

Już niedługo nowa firma będzie zajmowała się gastronomią w Sejmie. Francuską sieciówkę zastąpi polska firma.

Właśnie padł rekord. Poza domem przynajmniej raz w tygodniu stołuje się 41 proc. Polaków. W barach i restauracjach wydajemy 33-35 złotych na osobę - informuje "Gazeta Wyborcza".

Nowi gracze wchodzą do Polski. Szczególnie dwie sieci franczyzowe z zagranicy liczą na to, że zmienią deserowy gust Polaków. Już nie będziemy zajadać lodów waniliowych, czekoladowych i truskawkowych? Teraz czas na mrożone jogurty?