gęsina

"Na Świętego Marcina najlepsza gęsina, patrz na piersi, patrz na kości, jaka zima nam zagości" - mówi przysłowie. Gęsina o tej porze roku jest najsmaczniejsza. Polska tradycja nakazuje, aby dzień św. Marcina uczcić daniem z gęsi. Podajemy sprawdzony przepis na gęsinę. To danie smakuje zawsze i wszystkim!

Listopad to czas gęsiny. Właśnie teraz jest najsmaczniejsza. Można z niej przygotować różne smaczne dania. Ewa Wachowicz proponuje przepis na gęś po staropolsku. Sekretem jest farsz, w którym jednym ze składników jest kiszona kapusta. 

Znany szef kuchni Andrea Camastra, który w tym roku został uhonorowany gwiazdką Michelin, ceni gęsinę. Jednak podkreśla, że to dla kucharza prawdziwe wyzwanie. Wcale nie tak łatwo ją przygotować, by smakowała wybitnie. Podpowiada, na co warto zwrócić uwagę.  

Gęsina na świętego Marcina to już smaczna tradycja. Tego drobiu jednak zbyt często nie przygotowujemy, więc może przydać się kilka wskazówek. Gęś pieczona w całości jest pyszna i aromatyczna. Nie masz dużego kuchennego doświadczenia? Z tym przepisem sobie poradzisz na pewno. 

Choć polskie gęsi są słynne w całej Europie, to rzadko je jemy. Przypominamy sobie o nich w listopadzie, bo jak mówi przysłowie - na świętego Marcina, najlepsza gęsina. Kiedy więc jak nie teraz cieszyć się jej smakiem? Zresztą to nie jest jej jedyny atut. Powodów, by sięgnąć po gęsinę jest znacznie więcej.  

Gęsina – to o niej jest szczególnie głośno w listopadzie, kiedy przypada też Dzień Świętego Marcina. Ale o mięsie z polskich hodowli głośno zrobiło się ostatnio m.in. w Hongkongu, o czym wie niewielu. 

Polska gęś owsiana gości głównie na niemieckich stołach, choć Polacy lubią drób. Producenci nie tracą jednak wiary w siłę reklamy i liczą na wypromowanie gęsiny także i w naszym kraju - czytamy w "Pulsie Biznesu".