gulasz

Gulasz: pożywny, rozgrzewający, pocieszający posiłek, często z ziemniakami, kawałkami mięsa lub z warzywami. Danie, które zazwyczaj przygotowuje się w dużych ilościach; choćby dlatego, że smakuje lepiej drugiego dnia. Tutaj znajdziesz dwa przepisy, z których każdy stanowi wspaniałą mieszankę.

Gulasz wieprzowy z PRL musiał być prosty, treściwy i powtarzalny. Nie chodziło o ilość przypraw, lecz o cebulę, czas i spokojne duszenie. Mięso miało być miękkie, sos gęsty i wyrazisty, a całość nadawała się do podania zarówno w domu, jak i w barze mlecznym. Ten przepis skupia się wyłącznie na technice i proporcjach.

Gulasz to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i sycącym obiadem. W połączeniu z kaszą gryczaną tworzy zestaw prosty, a jednocześnie bardzo pożywny. To idealna propozycja na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś konkretnego.

Gulasz to danie idealne na jesienne i zimowe chłody. Jest rozgrzewający i pożywny. Poniżej przybliżamy przepis na forszmak lubelski, czyli tradycyjny gulasz z okolic Lublina. Jego przygotowanie jest proste, a smak zaskakujący. 

Przy gotowaniu poszczególnych potraw z wołowiny warto zwrócić uwagę na dobór rodzaju mięsa. Inna część z tuszy świetnie nada się na gulasz, a inna na potrawy smażone. Oto krótki przewodnik po częściach mięsa wołowego.