jak u babci

Wystarczy kilka ziemniaków, mąka i odrobina cierpliwości, by przygotować obiad, który wielu osobom przypomina dzieciństwo. Szare kluski, podawane z podsmażoną cebulką albo skwarkami, to klasyka oszczędnej kuchni. Jak zrobić je tak, by były sprężyste, delikatne i nie rozpadały się podczas gotowania?

Kwaśny, aromatyczny, z miękkimi ziemniakami i zapachem, który wypełnia całą kuchnię. Tradycyjny kapuśniak to idealna zupa na chłodne dni. Co zrobić, żeby nie był ani zbyt kwaśny, ani wodnisty? Sekret tkwi w kilku prostych zasadach i dodatku, po który chętnie sięgały nasze babcie.