karkówka

Sezon grillowy uważamy oficjalnie za otwarty. Bardzo chętnie grillujemy wieprzowinę. Karkówka jest, zaraz po kiełbasie, to najczęściej wybierane mięso na grilla. Co zrobić, żeby była pyszna, krucha i soczysta. Oto jak przygotowuje karkówkę z grilla znakomity kucharz Jakub Kuroń.

Mięso rozpływające się w ustach, delikatnie pachnące czosnkiem i majerankiem, otulone liśćmi kapusty, to jedno z tych dań, które robią wrażenie na stole, a przygotowanie nie jest wcale trudne. Karkówka pieczona w liściach kapusty to idealna propozycja na Wielkanoc, gdy chcemy połączyć tradycję z elegancją.

Karczek duszony z cebulą to jedno z tych dań, które w PRL dawały pełen talerz smaku przy minimalnym wysiłku. Mięso było tłuste, soczyste i łatwe do przygotowania, a prosty dodatek cebuli i przypraw wystarczał, by nadać mu aromat. Najczęściej podawano je z kiszoną kapustą lub ziemniakami, które idealnie równoważyły tłustość mięsa.

Wielkanoc to święta, podczas których przygotowujemy uroczyste posiłki. Biesiadujemy w gronie rodziny i przyjaciół. Na wielkanocnym stole królują mięsa. Polecamy przepis od popularnego szefa kuchni Tomka Strzelczyka. Ta pieczona w całości karkówka wprost rozpływa się w ustach.

Karkówka to jedno z tych mięs, które będzie królowało podczas majówkowego grilla. Warto przyrządzić ją według przepisu Ewy Wachowicz. Sekretem jej smaku jest marynata. Co jest jej bazą?

Na Białorusi o 10 procent podrożało mięso drobiowe. Za kilogram drobiu trzeba teraz płacić około 25 tysięcy rubli, czyli ponad 7 złotych. W ostatnich tygodniach znacząco podrożała również wieprzowina.

Co powinien zrobić pobożny katolik, który chciałby zjeść karkówkę z grilla w piątek, a nie chce popełnić grzechu? W Warszawie wystarczy przejść przez Wisłę. Różne diecezje mają bowiem inne podejście do zasad postu.

W tym roku ceny żywności miały pójść w górę o pięć procent. Wzrost był dwa razy większy. A w przypadku niektórych produktów, jak karkówka, skok cen osiągnął nawet dwieście procent!

Chrupiąca karkóweczka lub dobrze wysmażony stek - aż ślinka cieknie na samą myśl o takiej wyżerce. Ostatnie odkrycie naukowców odbiera jednak apetyt. Okazuje się, że jedzenie grillowanego mięsa podnosi ryzyko zapadnięcia na nowotwór prostaty.