karkówka

Karkówka to jedno z tych mięs, które będzie królowało podczas majówkowego grilla. Warto przyrządzić ją według przepisu Ewy Wachowicz. Sekretem jej smaku jest marynata. Co jest jej bazą?

Sezon grillowy uważamy oficjalnie za otwarty. Bardzo chętnie grillujemy wieprzowinę. Karkówka jest, zaraz po kiełbasie, to najczęściej wybierane mięso na grilla. Co zrobić, żeby była pyszna, krucha i soczysta. Oto jak przygotowuje karkówkę z grilla znakomity kucharz Jakub Kuroń.

Mięso rozpływające się w ustach, delikatnie pachnące czosnkiem i majerankiem, otulone liśćmi kapusty, to jedno z tych dań, które robią wrażenie na stole, a przygotowanie nie jest wcale trudne. Karkówka pieczona w liściach kapusty to idealna propozycja na Wielkanoc, gdy chcemy połączyć tradycję z elegancją.

Karczek duszony z cebulą to jedno z tych dań, które w PRL dawały pełen talerz smaku przy minimalnym wysiłku. Mięso było tłuste, soczyste i łatwe do przygotowania, a prosty dodatek cebuli i przypraw wystarczał, by nadać mu aromat. Najczęściej podawano je z kiszoną kapustą lub ziemniakami, które idealnie równoważyły tłustość mięsa.

Wielkanoc to święta, podczas których przygotowujemy uroczyste posiłki. Biesiadujemy w gronie rodziny i przyjaciół. Na wielkanocnym stole królują mięsa. Polecamy przepis od popularnego szefa kuchni Tomka Strzelczyka. Ta pieczona w całości karkówka wprost rozpływa się w ustach.

Na Białorusi o 10 procent podrożało mięso drobiowe. Za kilogram drobiu trzeba teraz płacić około 25 tysięcy rubli, czyli ponad 7 złotych. W ostatnich tygodniach znacząco podrożała również wieprzowina.

Co powinien zrobić pobożny katolik, który chciałby zjeść karkówkę z grilla w piątek, a nie chce popełnić grzechu? W Warszawie wystarczy przejść przez Wisłę. Różne diecezje mają bowiem inne podejście do zasad postu.

W tym roku ceny żywności miały pójść w górę o pięć procent. Wzrost był dwa razy większy. A w przypadku niektórych produktów, jak karkówka, skok cen osiągnął nawet dwieście procent!

Chrupiąca karkóweczka lub dobrze wysmażony stek - aż ślinka cieknie na samą myśl o takiej wyżerce. Ostatnie odkrycie naukowców odbiera jednak apetyt. Okazuje się, że jedzenie grillowanego mięsa podnosi ryzyko zapadnięcia na nowotwór prostaty.