kuchnia regionalna

Sylwester w Zakopanem przeszedł już do historii. Restauracje na Krupówkach były oblężone, a najczęściej zamawianą zupą była z pewnością kwaśnica. Zawsze warto spróbować jej na Podhalu. Nie wybierasz się teraz w góry? Podpowiadamy, jak przygotować kwaśnicę w domu. 

Częściej gotujesz włoskie makarony czy indyjskie curry niż potrawy polskiej kuchni regionalnej? Warto wypróbować wielkopolskie szare kluski, mazurskie farszynki czy bieszczadzkie fuczki. To pyszne potrawy, z produktów dostępnych w każdym sklepie. Mamy świetne przepisy od uczestnika Masterchefa.  

Rury poznańskie to jeden z najbardziej tajemniczych regionalnych przysmaków z Wielkopolski. Ich prawdziwy przepis jest pilnie strzeżoną tajemnicą, niewiele wiadomo o pierwszych wypiekach, a tradycyjny sposób ich pieczenia był niebywały. 

Listopadowym świętom towarzyszą pyszne regionalne przysmaki. Pojawiają się na przycmentarnych straganach, odpustowych jesiennych kramach, ale i w najlepszych cukierniach. To tradycyjne wyroby, których receptury są często strzeżone od dziesięcioleci. Niektóre z nich, poza sporą dawką kalorii, mają także niezwykłe pochodzenie. 

Rogal świętomarciński to regionalny słodki przysmak wypiekany z okazji imienin świętego Marcina, patrona stolicy Wielkopolski. Jest on produktem chronionym oznaczeniem geograficznym UE. Poznańska tradycja wypieku tego przysmaku ma ponad 160 lat, a w Dniu Świętego Marcina sprzedawanych jest średnio 250 ton certyfikowanych rogali świętomarcińskich!

Pańska skórka to oryginalny regionalny przysmak. Tradycyjnie pojawiał się na początku listopada i można było go spotkać na przycmentarnych straganach. Oto prosty przepis na wyśmienitą pańską skórkę!