mąka

Mąka ze świerszczy domowych oficjalnie trafiła do unijnego obrotu, a to dopiero początek rewolucji na sklepowych półkach. Unia Europejska systematycznie rozszerza listę owadów dopuszczonych do produkcji żywności, co u wielu konsumentów budzi spore kontrowersje. Sproszkowane insekty coraz częściej stają się alternatywnym źródłem białka ukrytym w codziennych produktach. Jakie gatunki owadów legalnie zjadamy w Europie i jak rozpoznać je podczas szybkich zakupów?

Choć od głośnej decyzji Komisji Europejskiej dotyczącej żywności z owadów minęło już sporo czasu, temat ten wciąż budzi ogromne emocje na zakupach. Proszek ze świerszcza domowego legalnie trafia do popularnych artykułów spożywczych, takich jak pieczywo, ciastka czy makarony. Wielu Polaków nadal nie wie, jak bezbłędnie zidentyfikować takie produkty na sklepowych półkach. Okazuje się, że klucz do zagadki kryje się w jednej, konkretnej nazwie na etykiecie, którą łatwo przeoczyć.

Pierogi to nieodłączny element wigilijnego menu, a ich wyjątkowy smak zależy nie tylko od dobrze doprawionego farszu, lecz także od idealnie przygotowanego ciasta. Aby było elastyczne, miękkie i łatwe do wałkowania, niezwykle ważne jest zastosowanie właściwego typu mąki.

Sieć handlowa Aldi wszczęła procedurę wycofania ze sprzedaży określonej partii mąki pszennej marki "Dobre Plony" z powodu wykrycia w niej bakterii Escherichia coli. Firma zapewnia pełny zwrot kosztów zakupu tego produktu, niezależnie od posiadania dowodu zakupu. Oto szczegóły.

Państwowa Inspekcja Sanitarna wydała ostrzeżenie publiczne dotyczące wycofania jednej partii mąki żytniej razowej typ 720. Produkt może być potencjalnie zanieczyszczony ochratoksyną A, która jest toksycznym związkiem chemicznym wytwarzanym przez grzyby. 

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie dotyczące przekroczenia dopuszczalnego poziomu ochratoksyny A w partii mąki żytniej razowej typ 2000 wyprodukowanej przez firmę Radix-Bis. Toksyna wytwarzana jest przez grzyby Aspergillus i Penicillium i ma szkodliwe działanie na zdrowie człowieka.

Sanepid zadecydował o wycofaniu ze sprzedaży produktu, który zawiera trującą substancję. Chodzi o partię mąki żytniej razowej typ 2000. Wszyscy, którzy ją kupili, nie powinni jej używać do sporządzania wypieków, ponieważ zawiera ochratoksynę A.

Mąka żytnia typu 720 chlebowa została wycofana ze sklepów sieci Lidl – poinformował Główny Inspektorat Sanitarny. W produkcie Gdańskich Młynów wykryto podwyższone stężenie ochratoksyny A, która może działać rakotwórczo. Mąkę można zwrócić w każdym sklepie sieci Lidl bez okazywania paragonu.

Główny Inspektor Sanitarny opublikował ostrzeżenie publiczne dotyczące skażonej żywności. Dotyczy kilkunastu partii mąki migdałowej zanieczyszczonej pleśnią szkodliwą dla człowieka.

Dania z sosem to idealna propozycja na obiad. Często jednak mamy problem z ich konsystencją – sos jest za rzadki, przez co jesteśmy zmuszeni do jego zagęszczenia. Zazwyczaj robimy to za pomocą mąki. Okazuje się jednak, że nie jest to jedyna metoda. Warto sięgnąć też po siemię lniane do zagęszczania sosu.