mozzarella

Jeszcze niedawno wiele osób eliminowało ser z diety przy cukrzycy czy insulinooporności. Dziś podejście zmieniło się o 180 stopni. Nowe spojrzenie na metabolizm pokazuje, że niektóre produkty mleczne mogą działać dokładnie odwrotnie, niż wcześniej sądzono. Zamiast szkodzić, pomagają utrzymać stabilny poziom cukru i ograniczyć podjadanie. Wśród nich szczególnie wyróżnia się jeden produkt, który coraz częściej pojawia się w jadłospisach osób dbających o glikemię.

Ze względu na wykrycie obecności bakterii Listeria monocytogenes została wycofana jedna partia sera Mozzarella w plastrach - podał w poniedziałek Główny Inspektorat Sanitarny.

Na przejściu granicznym z Austrii do Włoch zatrzymano ciężarówkę wiozącą wyprodukowaną w Polsce mozzarellę, a przeznaczoną do sklepów we Florencji. Nadzwyczajną całodzienną kontrolę zorganizowali włoscy rolnicy, którym pomagała tamtejsza policja.

Otwierasz opakowanie mozzarelli i ser w jednej chwili zmienia kolor. Najczęściej staje się niebieski, czasem też różowy. To skutek działania bakterii znajdującej się w zalewie. Nie wiadomo dokładnie, jaki ma ona wpływ na zdrowie, ale pewne jest, że nie jest on obojętny. Z niebieską serową plagą zmagają się Włosi.