pomidory

Najczęściej latem w formie kiszonki zjadamy ogórki małosolne. Okazuje się, że nic nie stoi na przeszkodzie, by w podobnej formie zrobić pomidory. Tomasz Strzelczyk, którego przepisy wielu Polaków, wręcz uwielbia poleca prosty i naprawdę smaczny przepis na kiszone pomidory koktajlowe. To doskonały dodatek do potraw z grilla lub sałatek. 

Nie wszystkie pomidory trzeba zostawiać na krzaku aż staną się intensywnie czerwone. Jeśli owoce osiągnęły odpowiedni etap rozwoju, bez problemu dojrzeją już po zerwaniu. W niektórych sytuacjach to nawet lepsze rozwiązanie, zwłaszcza gdy pojawia się zaraza ziemniaczana albo zbliżają się chłodne dni. Sprawdź, kiedy najlepiej zerwać pomidory i co zrobić, aby w domu szybciej nabrały koloru.

Czas zbiorów pomidorów. Do końca września należy zebrać wszystkie pomidory, nieważne czy są już czerwone, czy jeszcze zielone. Co zrobić, aby pomidory dojrzały po zerwaniu ich z krzaczka?

Pomidory są teraz wyjątkowo aromatyczne, a w warzywniakach i na targach można kupować je całymi kilogramami. Problem zaczyna się wtedy, gdy przyniesiemy do domu pełną skrzynkę i okazuje się, że nie damy rady zjeść wszystkiego na kanapkach. Na szczęście dojrzałe pomidory można wykorzystać na wiele sposobów, od domowego przecieru i sosu po pomidory w słoikach, zupę czy aromatyczną konfiturę.

Absolutnie genialne danie na kolację lub lekki obiad - pełne chrupiących, soczystych i aromatycznych składników. Jest tu chrupiący tost, dojrzałe pomidory, mnóstwo świeżych warzyw, kapary i oliwki, a całość łączy prosty, wyrazisty dressing z czerwonego octu winnego i dużej ilości oliwy z oliwek. Do tego słodka, soczysta brzoskwinia, która dodaje sałatce radosnej, owocowej nuty.

Sezon na pomidory trwa krótko, dlatego warto wykorzystać go do przygotowania domowych przetworów. Największą popularnością cieszy się passata - gęsty przecier, który zimą sprawdza się jako baza do zup, sosów, pizzy i wielu innych dań. Jej przygotowanie nie jest trudne, a odpowiedni wybór pomidorów i kilka prostych zasad pozwolą uzyskać intensywny smak bez konserwantów.

Nie wszystkie pomidory są sobie równe! Do tej wyjątkowej tarty warto wykorzystać jak najwięcej różnych odmian - dzięki temu zachwyca bogactwem smaków, kolorów i aromatów. Soczyste, dojrzałe pomidory tworzą kompozycję, która smakuje jak kwintesencja lata i może śmiało konkurować z najlepszą pizzą.

Do około 20 sierpnia ogławiamy pomidory, papryki i dynie. Co to w praktyce oznacza? Usuwamy stożki wzrostu roślin, by nie traciły energii na wypuszczanie kolejnych liści i skupiły ją na owocach. Jak zrobić to poprawnie?

Z niecierpliwością czekasz na pierwsze zbiory pomidorów? Plany mogą pokrzyżować gwałtowne burze, grad lub silny wiatr. Do uszkodzenia pędów dochodzi jednak także w tunelach i szklarniach, na przykład podczas pielęgnacji roślin. Niezależnie od przyczyny złamania krzak często można jeszcze uratować.

Jak obrywać liście pomidorów, by ładnie, zdrowo rosły i wydawały dużo owoców? Których liści należy się pozbywać regularnie? Czym są wilki? Przykłady pokazujemy na zdjęciach. Oto najważniejsze zasady w uprawie pomidorów.