Pełnoziarniste znaczy lepsze? Cała prawda o produktach z "ciemnej mąki"
W tradycyjnym polskim jadłospisie produkty mączne plasują się zdecydowanie na prowadzeniu. Najczęściej spożywanym zbożem jest pszenica, choć w ostatnich latach można zauważyć coraz większe zainteresowanie żytem, jęczmieniem, owsem i gryką. Chleb powszedni to zazwyczaj pieczywo białe, pszenne, czasem pszenno-żytnie. Jednak coraz więcej piekarni oferuje produkty wykonane z pełnego ziarna, które znajdują powiększającą się grupę odbiorców.
