Rosół

Rosół wydaje się prostą zupą, ale o jego smaku decydują szczegóły: jakość mięsa i warzyw, spokojne gotowanie, kolejność dodawania składników oraz przyprawy. Jedną z nich łatwo przedawkować, szczególnie gdy trafia do garnka zbyt wcześnie. Chodzi o mielony pieprz. Długie gotowanie może sprawić, że jego aromat stanie się mniej świeży, a zupa zyska zbyt ostrą lub gorzkawą nutę. Lepszym rozwiązaniem jest użycie całych ziaren, a mielony pieprz dodawać dopiero pod koniec albo bezpośrednio na talerzu.

Co można zrobić z mięsem z rosołu? Przepisów na dania z wykorzystanie tego "składnika" jest naprawdę bardzo wiele. Warto wypróbować jeden z dwóch przepisów na smaczne i sycące krokiety z mięsem z rosołu. Jak je zrobić? Takie przepisy proponuje Jakub Kuroń.

Rosół to danie, które króluje na wielu polskich stołach. Zwłaszcza niedzielnych obiadów nie wyobrażamy sobie bez tej zupy. Trików i przepisów na to, by wyszedł idealny jest co niemiara. Najlepszy nie tylko dla podniebienia, ale i oka jest rosół o złocistym i intensywnym kolorze. Co zrobić, by taki był? Wystarczy dodać jedną łyżeczkę. To właśnie ten dodatek podkręci smak i kolor króla zup.

Rosół zazwyczaj podaje się z makaronem, czasem z ryżem lub lanymi kluskami. Na Śląsku serwowany jest z kolei z tym dosyć kontrowersyjnym dodatkiem, który nie wszyscy polubią. Robi się go z mięsa. Co to takiego?

Rosół to zupa, która pojawia się na stole zazwyczaj podczas niedzielnego obiadu. Co dom, to inna receptura. Mimo, że baza jest taka sama, każda gospodynie dodaje do niego swój sekretny składnik. Ewa Wachowicz dodaje do rosołu…owoc. Aż trudno w to uwierzyć!

Gotowanie rosołu podczas burzy? "To się nie uda" - mówią powtarzane od lat przesądy przez nasze babcie, mamy, ale i mistrzów kuchni. Czy rzeczywiście gotowanie tej zupy, gdy za oknem pada deszcz i trzaskają pioruny, nie jest dobrym pomysłem? To prawda, czy fałsz? 

Rosół, uwielbiana przez Polaków zupa, cieszy zwykle w weekend. Nie gotuje się jednak rosołu w małym rondelku. Zazwyczaj powstaje duży garnek rosołu. Jak przechowywać rosół, by był świeży i smaczny?

Rosół to niekwestionowany król polskich zup. Mało, kto wyobraża sobie bez niego niedzielny lub świąteczny obiad. Każdy kucharz ma swoje sposoby na to, by wyszedł jak najlepszy, ale w każdym przepisie najważniejsze jest mięso. To, że musi być świeże nie ulega wątpliwości. Jakiego mięsa nie należy dodawać do rosołu, bo może się to skończyć źle? 

Rosół to zupa bez której wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu albo rodzinnego przyjęcia. Każda gospodyni ma swoje triki na dobry i smaczny rosół. Okazuje się, że istnieje jednak jedna zasada, którą każdy powinien stosować podczas gotowania rosołu. To jedno warzywo nie powinno znaleźć się w tej zupie. Nie tylko psuje smak, ale jest też bardzo szkodliwe.

Rosół to dla wielu Polaków smak niedzielnego obiadu, ale kilkadziesiąt lat temu jego przygotowanie wyglądało nieco inaczej niż dzisiaj. W czasach PRL-u gospodynie musiały radzić sobie z tym, co akurat udało się kupić. Nie było półek wypełnionych dziesiątkami rodzajów bulionów, gotowych mieszanek przypraw czy włoszczyzny zapakowanej w tacki.