sernik

Sernik baskijski od kilku sezonów robi prawdziwą furorę. Wśród przepisów dostępnych w internecie szczególnym zainteresowaniem cieszy się sernik od popularnego youtubera kulinarnego Rozkosznego. W czym tkwi sekret ciasta, które sam Rozkoszny nazywa "antysernikiem"?

Przed dwoma laty mazurek królował na wielkanocnych stołach, niepodważalnie wiodąc prym wśród świątecznych wypieków. Jednak w tym roku to sernik zdobył koronę, stając się niekwestionowanym zwycięzcą – tak wynika z sondażu przeprowadzonego przez markę KASIA wśród Polaków, badającego świąteczne tradycje.

Nie ma szans, żeby ten sernik się nie udał. Nawet, jeśli pieczesz ciasta od święta i w kuchni spędzasz mało czasu. Ten przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie to strzał w dziesiątkę dla tych, którzy lubią pyszne wypieki, ale nie są mistrzami piekarnika. Ten sernik będzie idealny także na Wielkanoc.

Piernik, makowiec i sernik to pierwsza trójka tradycyjnych deserów na Boże Narodzenie. Lubimy je, ale trzeba przyznać, że coraz częściej kuszą nas nowoczesne wypieki, lżejsze desery. Czy klasyczne ciasta zostaną zapomniane? Rozmawiamy o tym, jak połączyć tradycję i nowoczesność z Caroline Radziszewską-Kłoszewską z sieci cukierni  Batida.  

W kuchni unosi się zapach korzennych przypraw, do masy serowej dodajemy rodzynki, mieszamy masę makową…  już zaczynamy piec ciasta świąteczne. To przyjemne zajęcie, ale bywa też stresujące. Bardzo szybko coś może pójść nie tak, zwłaszcza, że tradycyjne wypieki na Boże Narodzenie są dość wymagające. O czym pamiętać i jak przygotować najlepsze desery rozmawiamy z Mariuszem Palarczykiem, cukiernikiem z długim doświadczeniem z cukierni "Stary Dom". 

Sernik na święta wcale nie musi być klasyczny. Może wypróbujesz modny baskijski? To hit internetu. Wypada, żeby był lekko przypalony, powinien być mocno kremowy. Do jego przygotowania nie jest potrzebny klasyczny twaróg. Co jeszcze warto o nim wiedzieć? Mamy podpowiedzi szefa kuchni specjalizującego się w daniach hiszpańskich. 

Sernik czy makowiec? Wcale nie trzeba wybierać. Można smaki wypieków połączyć i stworzyć najlepszy deser na Boże Narodzenie. Swój przepis na taki przysmak zdradza nam Paweł Suchenek, szef kuchni jednej z warszawskich restauracji. 

Już szukasz przepisu na najlepszy sernik na święta? Ten deser powinien być wilgotny, idealnie wyrośnięty i nawet bez śladu pęknięć. Wymagania są spore, ale to wszystko może się udać. Oprócz dobrego przepisu, liczy się też sposób pieczenia. Jak to zrobić, by się udało?

Już myślisz, jaki sernik przygotować w tym roku na święta? Z rodzynkami, z brzoskwiniami, na czekoladowym spodzie? Wszystko już było. Mamy przepis na takie połączenie smaków, które na pewno cię zaskoczy. Sernik z tymi owocami jest przepyszny. Goście na pewno poproszą o dokładkę.

Sernik to jeden z ulubionych świątecznych wypieków. Przygotowujemy go w różnych odsłonach. Swoich zwolenników ma sernik tradycyjny, krakowski, wiedeński czy ten z brzoskwiniami. Zawsze zależy nam, by sernik był puszysty i wręcz rozpływał się w ustach. To wcale nie takie łatwe…