słodzić

Ministerstwo zdrowia nie prowadzi prac dotyczących wprowadzenia tzw. podatku cukrowego; resort chce zredukować spożycie niektórych produktów poprzez edukowanie społeczeństwa o znaczeniu zdrowego żywienia - powiedział wiceminister zdrowia Jarosław Pinkas.

Jesień to idealny moment, aby zrobić zapas miodu na cały rok. Po czym poznać dobry miód i jaki jego rodzaj będzie dla nas najbardziej odpowiedni – radzi Małgorzata Chylewska, ekspert ds. żywienia w firmie cateringu dietetycznego LightBox.

Szacuje się, że 1,9 miliarda ludzi na świecie ma nadwagę, z czego 600 milionów jest otyłych. Według ostatniego raportu FAO za 15 lat ludzie z nadwagą i otyłością mogą stanowić nawet jedną trzecią całej populacji. Zmiana nawyków żywieniowych to konieczność, tylko czy uchroni to ludzkość przed epidemią otyłości?

Naukowcy z MycoTechnology, firmy produkującej żywność, odkryli sposób na zmniejszenie ilości cukru w czekoladzie.

Wszyscy kochamy słodkości. Bardzo często ciężko nam jest oprzeć się słodkim napojom czy ciastom. Warto zatem pomyśleć o tym, by używać mniej szkodliwego i kalorycznego cukru, a zastąpić go zdrowymi substytutami. W tej roli świetnie sprawdzi się na przykład miód, stewia, ksylitol czy też po prostu… suszone owoce. Zobaczcie jak sprawić, by słodycze nie były grzechem, a smakowały tak samo wspaniale.

- Cukier ukrywa się wszędzie. Producenci wykorzystują go jako konserwant. Jest tani i uzależnia. Dla przykładu, sos barbecue w 3/4 składa się z cukru - powiedział w "Dzień Dobry TVN" Damon Gameau, reżyser filmu "Cały ten cukier".

Próchnica - to najczęstsza choroba wśród dzieci. Popsute zęby ma 85 procent 6-latków i prawie 95 procent 18-latków. Pacjenci narzekają, że na wizytę u dentysty z dzieckiem w publicznej służbie zdrowia trzeba czekać miesiąc - dwa. Większość osób, szuka wiec pomocy stomatologicznej w prywatnych gabinetach.

Słodkie bywają dzieci, kotki, babeczki. To, co słodkie budzi w nas dobre emocje. Dlatego, choć cukier uzależnia i szkodzi niczym nikotyna, nie postrzegamy jego spożycia jako niebezpiecznego dla zdrowia.

Z raportu SACN Carbonhydres and Health Report przygotowanego przez Scientific Advisory Committee on Nutrition (Naukowego Komitetu Doradczego ds. Żywienia) wynika, że spożywamy więcej cukru, niż jesteśmy w stanie spalić, czego efektem jest odkładanie tkanki tłuszczowej, niebezpieczny wzrost cholesterolu, a także próchnica, szczególnie widoczna u dzieci - które często dostają słodką przekąskę jako nagrodę za dobre zachowanie lub pozytywne wyniki w nauce.

Gdy gorąca temperatura staje się nie do zniesienia i nawet powiew wiatraka nie daje ulgi, w sukurs przychodzi chińska medycyna naturalna i kulinarne nawyki mieszkańców ciepłych krajów. Zobacz, jak walczyć z upałami od wewnątrz.