słonecznik bulwiasty

Ma lekko orzechowy smak, ale i przypomina ziemniaki. Jest świetny w roli "frytek" i jako dodatek do sałatek. Warto jeść go jak najczęściej, bo jest bardzo zdrowy!

Topinambur to inaczej słonecznik bulwiasty, karczoch jerozolimski lub ziemna gruszka. Spokrewniony jest ze słonecznikiem zwyczajnym i pochodzi z Ameryki Północnej. Europejczycy przekonali się o jego właściwościach dopiero w czasach wielkich odkryć geograficznych, a Polacy zaczęli uprawiać od 1730 roku. Choć bardzo zdrowy, nadal jest jednak niezbyt znany.