smak kawy

smak kawy

Kawy z Afryki, Indii, Brazylii - czym charakteryzują się kawy z różnych stron świata?

18 października 2016, 21:23
Kawy z Afryki, Indii, Brazylii - czym charakteryzują się kawy z różnych stron świata?
W kuchni "Dzień Dobry TVN" gościł wicemistrz Polski baristów Łukasz Mitura, który opowiedział o kawach z różnych rejonów świata. - Kawa czerpie bardzo dużo z gleby - wyjaśnił w studiu wpływ pochodzenia kawy na jej smak. Barista zaznaczył też, jak ważne jest użycie świeżo palonej kawy i podkreślił, żeby absolutnie nie zalewać kawy wrzątkiem.

Doskonała kawa zależy od... wody

5 czerwca 2014, 21:42
Zastanawiałeś się kiedykolwiek, dlaczego ta sama kawa może mieć różny smak, w zależności od tego, gdzie ją przygotowywałeś? Nie ty jeden. Także naukowcy postanowili sprawdzić, co wpływa na smak kawy. Znają odpowiedź.