suszone grzyby

Suszona czubajka kania to jeden z najlepiej strzeżonych sekretów doświadczonych grzybiarzy i szefów kuchni. Ten prosty trik z robieniem domowego proszku grzybowego sprawi, że błyskawicznie podbijesz smak każdej jesiennej potrawy bez konieczności długiego namaczania i gotowania całych kapeluszy.

Jesień to czas zbiorów grzybów. Przyniesione z lasu najczęściej marynujemy albo suszymy. Bez tych drugich tak naprawdę nie wyobrażamy sobie wielu potraw polskiej kuchni. Idealnie podkręcają smak zup, sosów, czy bigosów. Bywa jednak, że nawet najlepiej przechowywane łapią wilgoć i pleśnieją. Co zrobić, by tak się nie stało? Pomoże ten prosty patent z saszetką.

Suszone grzyby pojawiają się w wielu potrawach wigilijnych. Królują w zupie grzybowej, ale też są bardzo ważne w farszu na pierogi czy uszka. Dodaje się je do czerwonego barszczu, bigosu. Lista dań jest długa, bo zawsze świetnie podkręcają smak. Jak je więc przygotować, by zachowały aromat?

Suszone grzyby to ważny składnik świątecznych potraw. Bez nich nie ma mowy o zupie grzybowej, potrzebujemy ich też do uszek, pierogów, kapusty. Wcale nie potrzeba ich dużo, by wspaniale podkręciły smak. Czy masz już suszone grzyby?