KNF dołącza do tych nadzorców rynku, którzy umożliwiają przedsiębiorcom testowanie innowacyjnych rozwiązań i instrumentów.

Od pięciu lat jeżdżą po Polsce i sprawdzają, czym karmią nas restauratorzy. Okazuje się, że polska gastronomia nie musi się już prawie niczego wstydzić. Mamy szefów kuchni na światowym poziomie. Jedyne, co wciąż kuleje, to obsługa.