topinambur

Topinambur przez długi czas pozostawał warzywem nieco zapomnianym. Jednak w ostatnich latach wraca do łask. Coraz częściej można kupić go w sklepach ze zdrową żywnością. Pojawia się także w menu niektórych restauracji. Nic dziwnego – topinambur to zdrowszy zamiennik ziemniaka. Co zawiera w swoim składzie i jakie właściwości wykazuje?

Ma lekko orzechowy smak, ale i przypomina ziemniaki. Jest świetny w roli "frytek" i jako dodatek do sałatek. Warto jeść go jak najczęściej, bo jest bardzo zdrowy!

Topinambur pomaga utrzymać poziom cukru w ryzach, poprawia trawienie i ułatwia odchudzanie osobom na diecie. Do tego jest smaczny i jako przekąska może zastąpić orzechy, jeśli zależy nam na spożywaniu mniejszej liczby kalorii. Dlaczego jeszcze warto jeść topinambur?

Co to jest topinambur? Jak rośnie i jak go jeść? Jaka jest jego historia? Dlaczego warto go jeść?

Topinambur to inaczej słonecznik bulwiasty, karczoch jerozolimski lub ziemna gruszka. Spokrewniony jest ze słonecznikiem zwyczajnym i pochodzi z Ameryki Północnej. Europejczycy przekonali się o jego właściwościach dopiero w czasach wielkich odkryć geograficznych, a Polacy zaczęli uprawiać od 1730 roku. Choć bardzo zdrowy, nadal jest jednak niezbyt znany.