trujące

Polacy notorycznie popełniają ten błąd, kiedy używają oleju słonecznikowego. Ten olej jest jednym z najczęściej używanych tłuszczów w polskich kuchniach. Jest tani, łatwo dostępny i wielu z nas ma go zawsze pod ręką. Niestety, mało kto zdaje sobie sprawę, że smażenie na nim może być groźne dla zdrowia. Pod wpływem wysokiej temperatury w oleju zachodzą reakcje, które uwalniają szkodliwe związki, w tym aldehydy o potencjalnym działaniu rakotwórczym.

Od 2 sierpnia unijna lista IGO została rozszerzona o nowe gatunki, w tym pistie rozetkową, co wiąże się z nowymi restrykcjami i karami za ich nielegalne posiadanie. Ekspertka Magdalena Cubała-Kucharska ostrzega w rozmowie z Wirtualną Polską przed innymi trującymi roślinami, które mogą być obecne w naszych ogrodach.

Polacy uwielbiają ziemniaki. Smażone, gotowane czy pieczone stanowią znakomite uzupełnienie mięsnych potraw. Same ziemniaki mogą też być smakowitym posiłkiem. Ale nie każdy wie, że mogą być też szkodliwe – mogą zawierać substancję, która powoduje zatrucie pokarmowe. Jak rozpoznać potencjalnie trujące ziemniaki?

O nietypowych grzybach z polskich lasów opowiedziała Izabela Kulińska.

Jakie związki chemiczne są wtedy uwalniane do środowiska?

Portugalia wprowadza czasowy zakaz poławiania małży. Powodem są wysokie temperatury, które przyczyniają się do powstawania szkodliwych toksyn.

Sezon na grzyby trwa w najlepsze. Zbieraj wyłącznie dobrze znane ci okazy. Nie ruszaj tych, które budzą choć najmniejsze wątpliwości. Ale i tak poznaj zasady działania w razie zatrucia...