wątróbka

Wątróbka z dużą ilością złocistej cebuli to szybki i niedrogi obiad. Bywa jednak kapryśna: źle przygotowana staje się sucha i twarda. Pomaga krótka obróbka oraz doprawianie solą dopiero pod koniec. Do tego dania świetnie pasują ziemniaki puree i kiszony ogórek. Wątróbkę najlepiej smażyć partiami - przepełniona patelnia szybko się wychładza i mięso zaczyna się dusić zamiast rumienić.

Jedni ją kochali, inni - wręcz przeciwnie. Warto się z nią zaprzyjaźnić. Jest zdrowa, ma bardzo dużo żelaza i lepiej ją jeść, niż łykać suplementy. W czasach PRL królowała w obiadowym menu. Podpowiadamy, jak przyrządzić wątróbkę, żeby była pyszna i odżywcza. To przepis znaleziony w babcinym zeszycie. Już nigdy nie zrobicie jej inaczej.

Uczestnik programu "Azja Express" Darek Kuźniak, przygotował w kuchni "Dzień Dobry TVN" wątróbkę drobiową na trzy sposoby. Na stole pojawiły się wątróbki z owocami, pâté oraz ze śmietaną.