zakażenie Salmonellą

Salmonella to rodzaj bakterii Gram-ujemnych, które mogą wywoływać infekcje u ludzi i zwierząt. Nazwane zostały na cześć amerykańskiego bakteriologa Daniela Elmera Salmona, który odegrał kluczową rolę w ich odkryciu w XIX wieku. Jak można zarazić się salmonellą? Jakie są objawy zatrucia? 

Główny Inspektorat Sanitarny wydał we wtorek, 29 sierpnia, ostrzeżenie dotyczące wykrycia bakterii salmonelli w partii tatara wołowego.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał w środę ostrzeżenie dotyczące wykrycia obecności bakterii Salmonella spp. w jednej partii produktu kefir 200 g. Jak zaznaczono, spożycie produktu zanieczyszczonego pałeczkami Salmonella wiąże się z ryzykiem zatrucia pokarmowego.

Znane głównie z powodowania zatruć pokarmowych bakterie Salmonella mogą sprzyjać rakowi okrężnicy - informuje pismo „Cell Reports Medicine”.

Zakażanie salmonellą staje się coraz większym problemem dla hodowców drobiu i producentów jaj, w ubiegłym roku nastąpił istotny wzrost zachorowań - poinformował dyrektor Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz Mariusz Szymyślik.

W Polsce nie ma jaj zakażonych Salmonellą, o których informowali Holendrzy w systemie wczesnego ostrzegania RASFF - podał w piątek resort rolnictwa. Inspekcja Weterynaryjna ściśle współpracuje w tej sprawie z KE.