Żurek

Jak wykorzystać resztki po Wielkanocy, aby nic się nie zmarnowało? Ewa Wachowicz dzieli się swoimi niezawodnymi sposobami na przetworzenie poświątecznych zapasów. Zamiast wyrzucać ugotowane jajka czy wędliny, przygotuj z nich pyszną pastę jajeczną, dodaj je do tarty lub ugotuj zaskakującą, orientalną zupę na bazie soczewicy i imbiru.

Dodanie kwasu z ogórków kiszonych do żurku to prosty, ale bardzo skuteczny sposób na pogłębienie smaku zupy.

Zakwas na żurek w PRL robiło się w każdym domu, tani, prosty, naturalny z mąki żytniej i wody. Idealny do zupy z białą kiełbasą lub ziemniakami, z kwaśnym, lekko aromatycznym smakiem. Ta tradycja jeszcze istnieje.

Żurek wielkanocny to jedna z tych potraw, które nie wybaczają pośpiechu. Liczy się dobry zakwas, odpowiednie proporcje i moment doprawiania. Ten przepis prowadzi krok po kroku przez cały proces – od przygotowania bazy po gotowanie zupy, która jest aromatyczna, sycąca i dokładnie taka, jakiej oczekuje się w święta.

Ugotowaliśmy dużo pysznego, wielkanocnego żurku. Na stole było jednak mnóstwo pysznych, wielkanocnych potraw i zostało dużo żurku. Jak przechowywać żurek, żeby się nie zmarnował? Czy można mrozić żurek? Podpowiadamy, jakich błędów unikać.

Żurek to król wielkanocnego stołu. Podawany z jajkiem i białą kiełbasą, dobrze doprawiony, często na domowym zakwasie. Lubią go prawie wszyscy. Oto składnik, który do żurku zawsze dodaje gwiazda TVN, znakomita restauratorka Magda Gessler.

Już za chwilę pożegnamy stary i powitamy nowy rok. Zupą idealną zarówno jako ciepłe danie po północy, jak też po szaleństwach do białego rana jest żurek. Ta zupa nie tylko syci, ale też jest też idealnym remedium, jeśli ktoś przesadzi z procentami. 

Żurek to zupa, która na pewno pojawi się na wielkanocnym stole w wielu domach. Jego smak powinien być wyrazisty. Kwaśnie, ale nie mdły. Co zrobić, gdy jednak nieco przesadzimy z tym kwaśnym smakiem? Są na to sprawdzone i proste sposoby. Jakie?

Żurek to zupa bez której wiele osób nie wyobraża sobie świąt wielkanocnych. Mimo, że jest dosyć prosta w przygotowaniu, zdarza się, że wychodzi za rzadka. Okazuje się, że można bardzo łatwo pozbyć się tej kulinarnej "wpadki". Jak szybko i prosto zagęścić żurek?

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. W ruch idą sprawdzone, rodzinne przepisy.  Wiadomo, że czasem tradycyjne dania nie wszystkim smakują. Może warto wprowadzić sprawdzone, kulinarne nowinki. Jeśli ktoś nie przepada za żurkiem, powinien spróbować tej zupy. Jest ostra, odświeża i świetnie zaostrza apetyt. Poleca ją sama Magda Gessler. Będziecie zachwyceni. Mamy przepis.