białko

Czy normalne jedzenie jeszcze istnieje: budyń proteinowy, jogurt proteinowy, mrożona kawa proteinowa, batony proteinowe. Nawet orzechy mają etykietę: „Źródło białka”. Produkty, które kiedyś były po prostu deserami lub przekąskami, teraz mają budować mięśnie i spalać tłuszcz, a przynajmniej tak głosi obietnica. Z drugiej strony, nadmiar białka w diecie może prowadzić do problemów zdrowotnych.

Śniadanie wysokobiałkowe od kilku lat cieszy się ogromną popularnością wśród osób dbających o zdrowie, sylwetkę oraz poziom energii w ciągu dnia. Coraz więcej osób szuka pomysłów na posiłki bogate w białko, ponieważ pomagają one utrzymać uczucie sytości na dłużej i mogą wspierać budowę masy mięśniowej. Białko jest jednym z najważniejszych składników odżywczych. Odpowiada za regenerację organizmu, wspiera mięśnie i pomaga utrzymać stabilny poziom energii.

Czy odpady z produkcji żywności mogą stać się pełnowartościowym jedzeniem? Najnowsze badania pokazują, że tak. Naukowcy opracowali innowacyjną metodę wytwarzania białka z wykorzystaniem grzybów hodowanych na resztkach roślinnych, a efekt jest nie tylko ekologiczny, ale też zaskakująco smaczny.

Otyłość to problem około 650 milionów ludzi na całym świecie. Wszyscy oni powinni się ucieszyć, że hiszpańskie naukowczynie zidentyfikowały białko o kluczowym znaczeniu dla spalania tłuszczu - informuje pismo "Nature Communications". Trwają prace nad terapią, która zablokowałaby to białko u pacjentów otyłych.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie o możliwym zagrożeniu zdrowotnym. W jednej partii popularnej odżywki białkowej znaleziono metalowe fragmenty, które mogą stanowić poważne niebezpieczeństwo.

Dobre śniadanie do podstawa - tak słyszymy od dziecka od mam i babć. Dietetycy potwierdzają tę zasadę. Ważne, by śniadanie było pożywne i sycące. Częstym wyborem Polaków jest jajecznica. Jest sposób, by zaspokajała poczucie głodu na dłużej. Wystarczy dodać do niej do jeden z kilku składników.

Jajko na twardo czy na miękko? A może jajko sadzone lub w postaci jajecznicy? Sposób przygotowania jajka to nie tylko kwestia smaku, ale także troski o wartości odżywcze. W jakiej postaci jajka są najzdrowsze? 

Zastąpienie tradycyjnych źródeł białka owadami może spowolnić przyrost masy ciała, wyregulować odpowiedź immunologiczną, zmniejszyć stan zapalny, poprawić metabolizm energetyczny i korzystnie zmienić profil lipidowy - informuje „The Journal of Nutrition”.

Niedostateczna ilość białka w diecie prowadzi do przejadania się kaloriami i tycia - wskazuje szeroko zakrojone, australijskie badanie. Szczególnie korzystne jest dostarczenie białka na śniadanie - sugerują wyniki.

Spożywanie większej ilości białka w trakcie stosowania diet odchudzających nie tylko pozwala uniknąć utraty masy mięśniowej, ale także sprzyja lepszym wyborom żywieniowym – informują naukowcy z Uniwersytetu Rutgersa w stanie New Jersey (USA).