Tabele, które pozwolą schudnąć? Indeks glikemiczny bez owijania w bawełnę
25 stycznia 2016
Termin indeks glikemiczny (IG) pojawił się w literaturze fachowej ponad 30 lat temu. Zauważono wówczas, że różne produkty o takiej samej zawartości węglowodanów wpływają w różny sposób na wzrost stężenia cukru we krwi. Parametr ten określa szybkość wzrostu stężenia glukozy we krwi po zjedzeniu danego produktu w porównaniu do wzrostu, jaki następuje po spożyciu tej samej ilości węglowodanów, ale w postaci czystej glukozy. Czy warto zaprzyjaźnić się z tabelami indeksu glikemicznego? Oto, co na ten temat sądzi Małgorzata Chylewska, dietetyk LightBox.