grzyby

Tegoroczna pogoda sprzyja pojawianiu się grzybów. Mimo że przyjęło się, iż sezon grzybowy przypada zazwyczaj na koniec lata i początek jesieni, to już teraz wiele osób chwali się swoimi letnimi zbiorami tych darów natury. Jakie grzyby znajdziemy już w sierpniu w polskich lasach? 

Kurki są jednym ze smaków lata. Lubimy je podduszone na patelni, w jajecznicy, ale także w zupie czy marynowane. Chętnie mrozimy i suszymy kurki, by mieć zapas na zimę. Ale ile jeść kurek, by były zdrowe?

W lesie pojawiają się już grzyby. Jak rozpoznać te, które są jadalne? Lasy Państwowe opublikowały specjalny poradnik. 

Grzyby kapeluszowe (i prawdopodobnie wszystkie inne grzyby) mają zdolność ochładzania się poprzez „wypacanie” wody – informuje pismo „PNAS”.

Grzyby pasożytujące na roślinach są niedocenianym źródłem alergenów. Występują np. na chwastach, roślinach zielnych i ozdobnych, drzewach i krzewach owocowych. W niektórych porach roku zarodnikują znacznie mocniej, niż pylą rośliny – powiedziała biolożka prof. Agnieszka Szuster-Ciesielska.

- Zimą też można wybrać się do lasu na grzyby. Wśród grzybów występujących w grudniu, styczniu i lutym są także te jadalne - mówi  rzecznik nadleśnictwa Elbląg na Mierzei Wiślanej Jan Piotrowski.

"Choroby powodowane przez grzyby są trudne do leczenia, bo grzyby komunikując się między sobą, mogą przekazywać m.in. informację o oporności na leki. Jednak pasożytem człowieka nie stanie się Cordyceps, grzyb tworzący "mrówki zombie" – mówi PAP mykolożka dr hab. Anna Biedunkiewicz.

"Zmarła 68-letnia torunianka, która w czwartek wybrała się na grzyby i nie wróciła do domu. Dopiero w niedzielę, bardzo wyziębiona została odnaleziona przez przypadkową osobę spacerującą po lesie w podtoruńskim Lubiczu" - poinformował w poniedziałek asp. Wojciech Chrostowski z KMP w Toruniu.

Nie należy dziwić się, że co kilka lat grzyby występują obficie, a potem następują lata bezgrzybne. Grzyby mają naturalne cykle życiowe i nie muszą tworzyć owocników każdego roku równie intensywnie. Jednak przy wysokiej wilgotności gleby i ściółki możemy się ich zawsze spodziewać - mówi PAP mykolog z UW.

"Osoby, które wybierają się do lasu na grzyby często tracą orientację w terenie i nie potrafią znaleźć drogi powrotnej do swojego auta czy domu. Aby uniknąć niebezpiecznych sytuacji, które mogą zakończyć się tragicznie, apelujemy o rozsądek, rozwagę, większą wyobraźnię i przestrzeganie kilku podstawowych zasad" - mówi Mirosława Piątek, oficer prasowa Komendy Powiatowej Policji w Żywcu.