jajka

Obieranie świeżych jajek bywa prawdziwym koszmarem, gdy skorupka schodzi razem z białkiem. Zamiast męczyć się z drobnymi kawałkami skorupek, wypróbuj prosty trik z kuchni. Wystarczy wrzucić do garnka jeden składnik, aby problem zniknął raz na zawsze.

Gotowanie jajek wydaje się jedną z najprostszych czynności w kuchni. Wystarczy włożyć je do garnka z wodą, odczekać kilka lub kilkanaście minut i gotowe. Problem pojawia się jednak podczas obierania. Zdarza się, że skorupka schodzi płatami razem z białkiem. Szczególnie irytujące jest to wtedy, gdy przygotowujemy jajka na półmisek z przekąskami i zależy nam na estetycznym wyglądzie. Na szczęście istnieje prosty trik, który może znacząco ułatwić obieranie jajek. Wystarczy wrzucić do garnka dwa plasterki cytryny.

Jajecznica, jajka na miękko, jajka sadzone - trochę to się może znudzić. Na śniadanie warto zrobić jajka po benedyktyńsku. Są pyszne, sycące, dają energię na cały dzień i naprawdę łatwo je zrobić.

Skorupki jajek są bogate w wapń, który jest bardzo cenny przy uprawie pomidorów i papryki. Świetny naturalny nawóz można więc stworzyć dzięki skorupkom. Jak to zrobić? Nie ma nic prostszego.

Wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego śniadania bez jajecznicy. Prawie każdy potrafi ją przyrządzić. Nie jest to zbyt skomplikowana potrawa. Co można zrobić, by nie była sucha a kremowa i idealna w smaku? Pomoże w tym ten jeden nieoczywisty produkt. 

Jak wykorzystać resztki po Wielkanocy, aby nic się nie zmarnowało? Ewa Wachowicz dzieli się swoimi niezawodnymi sposobami na przetworzenie poświątecznych zapasów. Zamiast wyrzucać ugotowane jajka czy wędliny, przygotuj z nich pyszną pastę jajeczną, dodaj je do tarty lub ugotuj zaskakującą, orientalną zupę na bazie soczewicy i imbiru.

Jajka w sosie musztardowym to przepis na stary klasyk kulinarny oparty na sosie beszamelowym - sosie zagęszczonym mąką, przygotowywanym z masła, bulionu, mleka i odrobiny śmietany. Beszamel jest pyszny, zwłaszcza gdy jest klasycznie doprawiony liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.

Chyba nikt nie wyobraża sobie bez nich zbliżających się wiosennych świąt. Są symbolem Wielkanocy i daniem, które można podać na wiele sposobów. Jajka faszerowane z sosem tatarskim z przepisu siostry Anastazji to danie proste do wykonania i bardzo smaczne. 

Na wielkanocnych stołach królują jajka, przygotowywane na wiele różnych sposobów. Podajemy przepis uwielbianego kucharza ze Śląska, Remigiusza Rączki, na jaskółcze gniazda. Pod tą tajemniczą nazwą kryje się przepyszna potrawa.