jajko

Jajka są jednym z najbardziej wartościowych produktów w codziennej diecie. Dostarczają pełnowartościowego białka, witamin i składników mineralnych. Choć u większości zdrowych osób mogą być elementem zbilansowanego jadłospisu, przy niektórych chorobach sposób ich spożywania ma znaczenie. Dotyczy to przede wszystkim osób z problemami trzustki, wątroby i nerek. Kiedy można jeść całe jajka, a kiedy lepiej ograniczyć żółtka?

Najlepsze jajko sadzone to przede delikatne, świetnie ścięte białko i gorąc, płynne żółtko. Zrobienie jajek sadzonych wydaje się proste, ale praktyka pokazuje, że czasem pojawiają się schody. A przecież jajka sadzone są w wielu domach żelaznym punktem śniadaniowego menu. Jak zrobić jajka sadzone w taki sposób, by były idealne? Znakomity kucharz Tomasz Strzelczyk zdradził swój sposób na idealne jajka sadzone.

Jajko sadzone - cóż prostszego? Można zjeść tak przygotowane jajko na śniadanie, obiad lub kolację. Jak jednak usmażyć jajko sadzone, by żółtko było płynne i ciepłe, a białko delikatne i idealnie ścięte. Zróbcie tak, a będziecie mistrzami smażenia jajek sadzonych. Zdradzamy sekret wybitnych kucharzy.

Pieczeń rzymska to jedno z tych dań, które robi wrażenie zarówno wizualnie, jak i smakowe. Z zewnątrz złocista, w środku soczysta, a po przekrojeniu ukazuje jajka ugotowane na twardo, efekt „wow” gwarantowany. Przygotowanie jest proste, a pieczeń świetnie sprawdza się zarówno podawana na ciepło z sosem, jak i na zimno, pokrojona na półmisku jako część zestawu mięs i wędlin.

Wielkanocny żur lub barszczyk to potrawy, które smakują najlepiej z jajkiem ugotowanym na twardo. Jak je szybko i estetycznie obrać, aby wyglądały pięknie w święconce albo na świątecznym stole? Wystarczy kilka prostych trików, a skorupka odejdzie w mgnieniu oka! 

Jajko na twardo czy na miękko? A może jajko sadzone lub w postaci jajecznicy? Sposób przygotowania jajka to nie tylko kwestia smaku, ale także troski o wartości odżywcze. W jakiej postaci jajka są najzdrowsze? 

Zbuk, zapartek, bołtun, purtko, czyli zepsute jajko, nie tylko popsuje smak jedzenia, ale przede wszystkim jest groźne dla zdrowia. Na szczęście jest kilka prostych sposobów, dzięki którym możesz szybko ocenić świeżość jajka. Dbaj o swoje zdrowie swoje domowników i wybieraj tylko świeże produkty. 

Główny Inspektorat Sanitarny wydał we wtorek ostrzeżenie dotyczące stwierdzenia obecności Salmonelli Enteritidis na powierzchni skorupek "Jaj Królewskich". Spożycie tego produktu może stanowić ryzyko dla zdrowia.

Im delikatniejsza będzie obróbka termiczna, tym jajko zostanie podane w zdrowszej postaci - tłumaczy dr Agata Kiciak z zakładu technologii i oceny jakości żywności w katedrze dietetyki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.

Umiarkowane spożycie jaj powoduje we krwi wzrost stężenia wielu substancji chroniących układ krążenia, a spadek niekorzystnych - donoszą naukowcy z Chin. Zdrowym osobom badacze zalecają jedno jajko dziennie.