łosoś

Pierwotnie Gỏi cuốn, znane również jako letnie roladki, pochodziły z Wietnamu. Tam również były nadziewane krewetkami, pieczoną wieprzowiną, ryżem lub naleśnikami jajecznymi. „Surowe” roladki z papieru ryżowego, wypełnione chrupiącymi warzywami, sałatą, kiełkami i smażonym łososiem, stanowią lekką przekąskę idealną do biura.

Łosoś od lat należy do najczęściej wybieranych ryb w Polsce, ale dziś zmienia się coś więcej niż tylko jego popularność. Z najnowszego raportu organizacji Marine Stewardship Council „Co wiemy o dzikim łososiu?” z 2026 roku wynika, że Polacy nie tylko kupują go coraz więcej, ale zaczynają też zwracać uwagę na to, co dokładnie trafia na ich talerz.

Łosoś to jedna z najpopularniejszych ryb na świecie – i nie bez powodu. Jest smaczny, uniwersalny i niezwykle wartościowy pod względem odżywczym. W wersji pieczonej zachowuje swoją soczystość, a jednocześnie pozostaje lekki i zdrowy.

Delikatna, świeża, elegancka, pięknie prezentuje się na świątecznym półmisku. To jedno z tych dań, które wygląda efektownie, a przygotowuje się je w kilkanaście minut. Cienkie plastry łososia tworzą elastyczną warstwę, która po schłodzeniu dobrze się kroi. Nadzienie jest lekkie i kremowe, serek, świeże zioła, odrobina cytryny. Prosto, ale z klasą. Rolada najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

Łosoś od lat zajmuje wysokie miejsce na listach najzdrowszych produktów spożywczych. Jednocześnie wiele osób, zwłaszcza tych, które zmagają się z podwyższonym cholesterolem, podchodzi do tej ryby z rezerwą. Pojawia się pytanie: skoro zawiera tłuszcz, czy na pewno jest dobrym wyborem dla serca? Odpowiedź nie jest zero-jedynkowa, ale w zdecydowanej większości przypadków - tak, łosoś może być sprzymierzeńcem zdrowia.

Finowie są znani z tego, że są najlepsi niemal we wszystkim. Mają więcej kobiet w rządzie, więcej świetnych zespołów heavymetalowych i są absolutnie bezkonkurencyjni, jeśli chodzi o liczbę saun na mieszkańca. Ale ich przewaga jest najbardziej widoczna w grillowaniu. Mroźne temperatury nie są powodem, by rezygnować z grillowania.

Parlament Europejski przyjął w czwartek projekt rozporządzenia delegowanego KE dotyczącego wymagań higienicznych dla niektórych produktów odzwierzęcych, w tym produktów rybołówstwa. Przepisy uderzą w polskie przetwórstwo rybne.

Ta charakterystyczna ryba o lekko różowym mięsie od dawna uważana jest za mocny punkt każdej zdrowej diety. Szczególnie, gdy zależy nam na redukcji ilości soli, przetworzonej żywności i niezdrowych tłuszczy. W nowym badaniu zbadano ją z nowej perspektywy i odkryto kolejne ważne korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia łososia.

Norwescy producenci łososia zdaniem Komisji Europejskiej naruszyli unijne przepisy antymonopolowe, tworząc zmowę rynkową w sprawie sprzedaży łososia w UE.

"W przeciągu 10 lat może wyginąć ponad milion gatunków roślin i zwierząt" - ostrzega Światowy Fundusz na rzecz Przyrody (WWF). Dodaje, że rosnące zagrożenia dla środowiska naturalnego powodują, że grozi nam wymieranie gatunków na skalę nieznaną od czasów zagłady dinozaurów.