łosoś

Łosoś od lat należy do najczęściej wybieranych ryb w Polsce, ale dziś zmienia się coś więcej niż tylko jego popularność. Z najnowszego raportu organizacji Marine Stewardship Council „Co wiemy o dzikim łososiu?” z 2026 roku wynika, że Polacy nie tylko kupują go coraz więcej, ale zaczynają też zwracać uwagę na to, co dokładnie trafia na ich talerz.

Łosoś to jedna z najpopularniejszych ryb na świecie – i nie bez powodu. Jest smaczny, uniwersalny i niezwykle wartościowy pod względem odżywczym. W wersji pieczonej zachowuje swoją soczystość, a jednocześnie pozostaje lekki i zdrowy.

Delikatna, świeża, elegancka, pięknie prezentuje się na świątecznym półmisku. To jedno z tych dań, które wygląda efektownie, a przygotowuje się je w kilkanaście minut. Cienkie plastry łososia tworzą elastyczną warstwę, która po schłodzeniu dobrze się kroi. Nadzienie jest lekkie i kremowe, serek, świeże zioła, odrobina cytryny. Prosto, ale z klasą. Rolada najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

Łosoś od lat zajmuje wysokie miejsce na listach najzdrowszych produktów spożywczych. Jednocześnie wiele osób, zwłaszcza tych, które zmagają się z podwyższonym cholesterolem, podchodzi do tej ryby z rezerwą. Pojawia się pytanie: skoro zawiera tłuszcz, czy na pewno jest dobrym wyborem dla serca? Odpowiedź nie jest zero-jedynkowa, ale w zdecydowanej większości przypadków - tak, łosoś może być sprzymierzeńcem zdrowia.

Finowie są znani z tego, że są najlepsi niemal we wszystkim. Mają więcej kobiet w rządzie, więcej świetnych zespołów heavymetalowych i są absolutnie bezkonkurencyjni, jeśli chodzi o liczbę saun na mieszkańca. Ale ich przewaga jest najbardziej widoczna w grillowaniu. Mroźne temperatury nie są powodem, by rezygnować z grillowania.

Parlament Europejski przyjął w czwartek projekt rozporządzenia delegowanego KE dotyczącego wymagań higienicznych dla niektórych produktów odzwierzęcych, w tym produktów rybołówstwa. Przepisy uderzą w polskie przetwórstwo rybne.

Ta charakterystyczna ryba o lekko różowym mięsie od dawna uważana jest za mocny punkt każdej zdrowej diety. Szczególnie, gdy zależy nam na redukcji ilości soli, przetworzonej żywności i niezdrowych tłuszczy. W nowym badaniu zbadano ją z nowej perspektywy i odkryto kolejne ważne korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia łososia.

Norwescy producenci łososia zdaniem Komisji Europejskiej naruszyli unijne przepisy antymonopolowe, tworząc zmowę rynkową w sprawie sprzedaży łososia w UE.

"W przeciągu 10 lat może wyginąć ponad milion gatunków roślin i zwierząt" - ostrzega Światowy Fundusz na rzecz Przyrody (WWF). Dodaje, że rosnące zagrożenia dla środowiska naturalnego powodują, że grozi nam wymieranie gatunków na skalę nieznaną od czasów zagłady dinozaurów.

Najnowsze badania pokazują, że tłuste ryby mogą zapobiec chorobom serca. Nawet dwie porcje w tygodniu zrobią różnicę.