miód

Gdy dni stają się krótsze, a powietrze nabiera rześkości, na kuchennych blatach pojawia się miód. Nie tylko jako antidotum na pierwsze przeziębienia lecz jako pełnoprawny bohater jesiennej kuchni. To właśnie teraz, w sezonie warzyw korzeniowych i pieczonych dyni, jego naturalna słodycz i subtelna głębia potrafią podbić smak niemal wszystkiego, czego dotknie. Jesień kocha miód. I miód kocha jesień - w duecie tworzą coś więcej niż rozgrzewającą herbatę.

Gdy dni stają się krótsze, a powietrze nabiera rześkości, na kuchennych blatach pojawia się miód. Nie tylko jako antidotum na pierwsze przeziębienia lecz jako pełnoprawny bohater jesiennej kuchni. To właśnie teraz, w sezonie warzyw korzeniowych i pieczonych dyni, jego naturalna słodycz i subtelna głębia potrafią podbić smak niemal wszystkiego, czego dotknie. Jesień kocha miód. I miód kocha jesień - w duecie tworzą coś więcej niż rozgrzewającą herbatę.

Przepis na miód? Tak, na "miód" z mniszka lekarskiego. Kiedyś ten specjał robiono bardzo często. Przepisy na "miód" z mniszka można znaleźć w zeszytach z przepisami z czasów PRL. Warto po nie sięgnąć. "Miód" z mniszka lekarskiego jest bardzo zdrowy. A właśnie teraz jest sezon na te kwiaty.

Miód ma wiele cennych właściwości dla naszego zdrowia. Niestety może je stracić przez nieodpowiednie przechowywanie. Pszczelarz Wojciech Margowniczy z Wąchocka radzi, gdzie najlepiej trzymać miód, a jakich miejsc lepiej unikać.

Europejski Związek Pszczelarzy Zawodowych (EPBA) przeprowadził badania miodów z niemieckich supermarketów. Okazało się m.in., że do większości naturalnych miodów producenci dodawali syrop fruktozowy. 

Dobry, naturalny miód to nie tylko popularnie dostępna wersja nektarowa, wielokwiatowa. Ze względu na dobroczynne właściwości miodu warto przetestować kilka odmian pochodzących z rodzimego i zagranicznego rynku. Odmiany będą różnić się m.in. składem, kolorem, aromatem, a także właściwościami. 

Woda miodowa cieszy się w ostatnim czasie coraz większym zainteresowaniem. Wszystko za sprawą licznych, korzystnych właściwości, jakie wykazuje. Te zaś posiada przede wszystkim dzięki zawartości miodu. Niewątpliwą zaletą wody miodowej jest dostępność potrzebnych do jej przygotowania składników i łatwość jej przyrządzenia. Warto przy tym przestrzegać jednej zasady. Podpowiadamy, jak przygotować wodę miodową i w czym może nam pomóc.

Jedyne co zapewni nam gwarancję, to zakup z pewnego źródła. Prędzej będzie nim nawet dyskont czy supermarket nim targowisko i bazarek. W tym drugim przypadku bowiem musimy mieć pewność, że sprzedaje go pszczelarz łatwy do zidentyfikowania – i ewentualnej reklamacji, choć w takim przypadku rzadko ona będzie konieczna – niż nieznana osoba, niekoniecznie narodowości ukraińskiej lub Azjata.

Miód cenimy za jego smak i wiele dobroczynnych właściwości. Czasami pojawiają się jednak na nim pewne zmiany, które mogą budzić w nas niepokój, ponieważ swoim wyglądem przypominać mogą nawet pleśń. Wyjaśniamy, co oznacza biały nalot na miodzie i czy jest on niebezpieczny.

Jest wiele babcinych sposobów na przeziębienie i grypę. Wśród nich królują syropy i napoje z dodatkiem miodu. Ta mikstura również. A wzbogacona o cynamon skutecznie zwalcza infekcje.