obiad

W sobotę robimy danie proste, pyszne i aromatyczne. To pasta alla genovese, klasyka kuchni z Neapolu. Kosztuje niewiele, a jest naprawdę zachwycające. Jedząc je, możemy sobie wyobrazić, że biesiadujemy w trattorii w Napolu przy stole nakrytym obrusem w kratę.

Czubajka kania w chrupiącej panierce to absolutny, maślany król jesiennych zbiorów leśnych. Ten prosty, domowy patent z moczeniem w mleku oraz delikatnym spłaszczeniem kapelusza sprawi, że grzyby usmażą się idealnie równomiernie, a panierka nie odpadnie podczas smażenia.

Kluski śląskie, czyli kluski z dziurką. Danie proste i pyszne. W kluskowych dziurkach zatrzymuje się pyszny sos, dzięki czemu kluski są jeszcze pyszniejsze. Kluski z dziurką są niedrogie, robi się je wbrew pozorom szybko. Udadzą się, jeśli znamy odpowiednie proporcje. A do tych klusek w piątek podamy duszone, aromatyczne pieczarki.

Czy jeden pieczony kurczak może stać się bazą aż czterech różnych obiadów? Zdecydowanie tak. Wystarczy dobrze zaplanować przygotowanie mięsa i od razu wiedzieć, które kawałki przeznaczymy na kolejne dania. Pierwszego dnia na stół trafia klasyczny pieczony kurczak z dodatkami, później z pozostałego mięsa powstają kremowy makaron, domowa potrawka i aromatyczna zupa ugotowana na kościach. To prosty sposób na oszczędne gotowanie, ograniczenie marnowania żywności i skrócenie czasu spędzanego w kuchni.

Tradycyjne placki ziemniaczane to jedno z najbardziej ukochanych dań w polskich domach. Ten prosty trik sprawi, że masa zachowa idealny kolor, a placki będą wyjątkowo chrupiące.

Lasagne to idealny włoski obiadowy comfort food. Ta zapiekanka jest pyszna i sycąca. Zrobimy ją z dynią, bo właśnie trwa dyniowy sezon. Dodajemy do niej bardzo aromatyczny sos pomidorowy. Wyjdzie danie przepyszne, niedrogie i bardzo w sumie szybkie do przygotowania. Na czwartkowy obiad proponujemy lasagne z dynią.

Wrzesień to bogactwo dyń. Warto wykorzystać sezon na dynie. Dynie są pyszne i zdrowe. Można z nich wyczarować wiele pysznych potraw. Na środowy obiad proponujemy zupę krem z dyni.

Tradycyjny gulasz wieprzowy to idealny, sycący obiad na chłodne, wrześniowe dni. Ten prosty trik sprawi, że mięso będzie niesamowicie kruche i zacznie dosłownie rozpływać się w ustach.

Tradycyjny, rwany omlet cesarski to idealny pomysł na błyskawiczny i tani posiłek na słodko. Ten prosty trik z ubijaniem białek sprawi, że wyrośnie niesamowicie puszysty i miękki.

Na wtorkowy obiad przygotujemy danie, które zachwyca prostotą i ma rewelacyjny smak. To przepis inspirowany kuchnią węgierską. Węgrzy lubią i paprykę, i wieprzowinę. Nie napracujemy się, a efekt będzie olśniewający. Na warsztat bierzemy schab. Nie będzie to tradycyjny kotlet schabowy - to będą kotlety bez panierki.