potrawy świąteczne

Kompot z suszu pijemy z reguły tylko raz w roku. I lepiej nie rezygnować z tej tradycji! Ten napój pojawia się nie bez powodu na wigilijnym stole. Podpowiadamy, dlaczego lepiej nie zastępować go kawą, herbatą czy sokiem. Tu chodzi o jego ważne działanie!

Barszcz czerwony, śledzie na różne sposoby, karp smażony, pierogi z kapustą i grzybami to nasze ulubione potrawy świąteczne. Są dla nas wyjątkowe. A co o nich sądzi włoski szef kuchni Andrea Camastra? W swoim rodzinnym domu w Apulii podczas świąt jadł makaron z owocami morza lub pieczone mięso. Jednak już od dawna spędza Boże Narodzenie na Podkarpaciu. Czy polubił nasze smaki? 

Suszone grzyby pojawiają się w wielu potrawach wigilijnych. Królują w zupie grzybowej, ale też są bardzo ważne w farszu na pierogi czy uszka. Dodaje się je do czerwonego barszczu, bigosu. Lista dań jest długa, bo zawsze świetnie podkręcają smak. Jak je więc przygotować, by zachowały aromat?

Tradycyjne potrawy świąteczne są pyszne, ale bardzo pracochłonne. Jeśli planujesz przygotować samodzielnie, choć kilka dań, rozplanuj swoją pracę. Podpowiadamy, co i kiedy można zrobić wcześniej. 

Barszcz czerwony podczas kolacji wigilijnej ma do spełnienia ważną rolę. Według wierzeń ma zapewnić energię i siłę na cały rok. Powinien więc być esencjonalny, aromatyczny a przede wszystkim intensywny zarówno w smaku, jak i w kolorze. 

Pierogi, kto ich nie lubi? Często czekamy na święta, by cieszyć się ich smakiem. Budzą dużo pozytywnych emocji. Jednak coś za coś. Wymagają zaangażowania i sporo czasu… Można je jednak zrobić znacznie wcześniej i w odpowiedniej chwili odgrzać. 

O czym szczególnie powinniśmy pamiętać, by po Świętach nie narzekać na nadliczbowe kilogramy, opowiada Celina Kinicka, dietetyk z Centrum Medycznego Damiana.

Wielkimi krokami zbliża się jeden z najprzyjemniejszych momentów roku - Boże Narodzenie. Z celebrowaniem tego okresu wiąże się przygotowywanie tradycyjnych potraw. Niestety, nie dla wszystkich z nas jest to proste i przyjemne.

Smak Świąt to tradycyjne potrawy: karp, kluski z makiem, barszcz, pieczony schab, duże ilości suszonych owoców, orzechy. Bakalie to produkty, bez których nie wyobrażamy sobie świętowania. Zgodnie z tradycją, duża ich ilość na świątecznym stole, to gwarancja zdrowia i dobrobytu na cały następny rok. Suszone owoce i orzechy idealnie sprawdzają się w przypadku tradycyjnych potraw, ale też nowoczesnych dań. Dodają przygotowanym potrawom niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Smażone ryby, sałatki z majonezem i słodkie ciasta mogą być dla żołądka sporym obciążeniem. Zadbaj więc o to, by dania królujące na świątecznym stole były light. Co to oznacza w praktyce?