przetwory

Cukinia to po ogórkach drugie najczęściej wkładane do słoików warzywo. W drugiej połowie lata jej smak jest najlepszy i dlatego właśnie wtedy warto zrobić z nią przetwory na zimę. Jakub Kuroń proponuje przepis na cukinię w zalewie. Stawia na dwa smaki. Jakie?

Jeśli co roku robisz ogórki konserwowe i szukasz czegoś nowego, koniecznie wypróbuj ogórki w zalewie musztardowej. Nie trzeba ich obierać. Wystarczy dobrze umyć, namoczyć i pokroić w ćwiartki. Dzięki aromatycznej zalewie są przyjemnie słodko-kwaśne, lekko pikantne i pozostają chrupiące. To jeden z tych przepisów, do których wiele osób wraca każdego lata.

Lato w pełni, bazary i stoiska są pełne dojrzałych, pachnących owoców. Warto trochę tego lata zamknąć w słoikach i mieć coś na osłodę zimowych, ciemnych dni. Przetwory z malin czy wiśni są wspaniałe, ale to dość drogie owoce. Przygotujmy więc wspaniałe dżemy i soki z tych, zapomnianych trochę, ale pysznych owoców. O czym mowa?

Fasolka szparagowa w słoikach to idealny sposób na zatrzymanie tego smaku wiosny i lata. Dzięki temu można się nim cieszyć nawet jesienią i zimą. Ten przepis siostry Anastazji zaskakuje prostotą przygotowania i smakiem. Żaden sklepowy produkt nie będzie się jej równał. 

Marynowana papryka to prawdziwy przysmak. Świetnie nadaje się do kanapek, sałatek lub jako przekąska. Nie może jej zabraknąć na stole podczas przyjęcia. Najlepsza jest jędrna i chrupiąca papryka marynowana, a łatwo przedobrzyć i wtedy papryka staje się zbyt miękka. Remigiusz Rączka, znany śląski kucharz i gospodarz programu "Rączka gotuje", ma świetny sposób na to, by papryka marynowana zachowała chrupkość idealną. Oto ten trik.

Lato za nami, ale czas słodkich i soczystych pomidorów idealnych do przygotowania domowych przecierów jeszcze się nie skończył. To właśnie teraz we wrześniu są najlepsze, by zamknąć je w słoiku. Siostra Anastazja ma na przecier pomidorowy jeden prosty przepis i jeden trik, który sprawia, że są naprawdę rewelacyjne.

Koniec lata to czas przetworów z pomidorów. Najczęściej jest to przecier pomidorowy, który późną jesienią i zimą idealnie sprawdzi się jako baza do zup, sosów czy zapiekanek. Ewa Wachowicz sugeruje, by domowy przecier pomidorowy zrobić tylko z trzech składników. Taki według niej będzie najlepszy i najbardziej naturalny.

Sezon na cukinię w pełni. Pamiętajmy jednak, że lato szybko umyka i warto już pomyśleć o zimie. Zamknijmy w słoikach przetwory, które przypomną nam o tym, jak piękne były letnie miesiące. Ta sałatka z cukinii z marchewką według przepisu niezrównanej kucharki siostry Anastazji urzeka smakiem.

Lato w pełni. Drzewa w sadach uginają się pod ciężarem owoców. Pora na robienie przetworów. Te przygotowane w domu są najpyszniejsze. Mają też wiele innych zalet, m.in. taką, że dokładnie wiemy, co jest w słoiku. Proponujemy gruszki w zalewie z przepisu znakomitej kucharki, siostry Anastazji.

Buraki są teraz idealne na przetwory. Słodkie, soczyste, pełne smaku. Zimą z radością otworzymy słoik z buraczkami, żeby się nimi rozkoszować. Świetny kucharz Remigiusz Rączka ma niezawodny przepis na buraczki na zimę. Dzięki jego wskazówkom przygotowanie tych przetworów uda się każdemu.