składniki odżywcze

W czasie, gdy zima ustępuje miejsca wiośnie, powinniśmy pomyśleć o wzmocnieniu się witaminami i innymi składnikami odżywczymi. Warto też słuchać ważnego organizmu. Na wiele sposobów może chcieć nam przekazać, że czegoś nam wyraźnie brakuje.

Smażenie, gotowanie, pieczenie, opiekanie, zapiekanie, duszenie czy grillowanie – każdy z tych rodzajów obróbki termicznej może powodować utratę wartości odżywczych, w tym cennych witamin. Jak gotować, by nasze potrawy były bogate w cenne składniki odżywcze? Jest na to kilka sposobów. 

Wiele dostępnych w sklepach substytutów mięsa ma niską wartość odżywczą, szczególnie jeśli chodzi o zawartość żelaza i cynku - informuje czasopismo „Nutrients”. Mimo pozornie wysokiej zawartości minerałów w wielu roślinnych substytutach są one w formie, której organizm nie jest w stanie wykorzystać.

Różnorodność, czyli zapewnienie naszym organizmom różnych składników odżywczych, pochodzących z różnych produktów oraz równowaga, czyli dostarczanie sobie z pożywieniem takiej dawki energii, jaką jesteśmy w stanie danego dnia spożytkować – oto dwie podstawowe zasady zdrowego odżywiania, które pozwolą nam cieszyć się dobrym samopoczuciem.

Sezon na maliny i czereśnie dobiega końca. Te wyjątkowo soczyste i smaczne owoce kryją w sobie wiele drogocennych właściwości. Oto kilka powodów, dla których warto zgromadzić ich zapasy. Maliny są świetnym środkiem przeciwgorączkowym, natomiast czereśnie pomagają w leczeniu artretyzmu dzięki dużej zawartości witaminy B5.

Aby po 60. nadal zachować sprawność i energię, warto wprowadzić zmiany w diecie. Prawidłowe odżywianie zapewnia również silniejszą odporność, lepszą przemianę materii oraz mniejszą podatność na choroby i urazy.

Dlaczego tak ważne jest pięć porcji warzyw i owoców w codziennej diecie dzieci? – odpowiada dr Aneta Górska-Kot, Ordynator Oddziału Pediatrii w Szpitalu Dziecięcym przy ul. Niekłańskiej w Warszawie

Grzyby i ich właściwości to temat sporów między dietetykami. Na pewno słyszałeś racje obu stron. Ale czy wiesz, kto mówi prawdę?

Niekwestionowanym liderem wśród najzdrowszych warzyw i owoców okazała się rzeżucha. Co zaskakujące, na dole listy znalazły się zaś cytrusy.

Jeśli pacjent narażony jest na niedobory żywieniowe, konieczne może być zastosowanie specjalnego żywienia.