smażenie

smazenie

Biała piana podczas smażenia kurczaka. Czy jest szkodliwa dla zdrowia?

10 lutego 2025, 07:35
Biała piana podczas smażenia kurczaka. Czy jest szkodliwa dla zdrowia?
Podczas smażenia kurczaka na patelni, często pojawia się biała piana. Wiele osób zastanawia się, co oznacza ta piana i czy należy się nią przejmować. Wyjaśniamy.

Czy można kilka razy smażyć na tym samym oleju? Mało kto zna prawidłową odpowiedź

25 stycznia 2025, 06:10
Czy można smażyć dwa lub więcej razy na tym samym oleju? Zwykle po smażeniu potraw pozostaje nam tłuszcz, z którym nie wiemy, co zrobić. Czy można wykorzystać go ponownie, a może po jednorazowym użyciu, należy go natychmiast wyrzucić?

Jak długo smażyć pączki? Genialny trik bez mierzenia czasu

16 stycznia 2025, 17:20
Ile smażyć pączki, żeby nie były surowe w środku i żeby się nie przypaliły? Warto poznać odpowiedź na to pytanie, bo przed nami tłusty czwartek, a zatem czas smażenia pączków. Genialny trik pochodzi od naszych babć, które bez mierzenia czasu wiedziały, czy pączek jest dobrze usmażony.

Tak sprawdzisz, czy ryba jest dobrze usmażona. Ten trik nigdy nie zawodzi

10 grudnia 2024, 07:09
Smażony karp, łosoś albo pstrąg to jedno z tych dań, które musi pojawić się na świątecznym stole. Bez niego wiele osób nie wyobraża sobie Wigilii. Najczęściej przygotowujemy to danie na patelni. Niby to proste, ale może zdarzyć się, że ryba będzie surowa w środku. Istnieje jednak prosty trik, dzięki któremu będzie na pewno odpowiednio dosmażona.

Tylko jeden rodzaj tłuszczu nadaje się do smażenia karpia. Sprawdź, który

8 grudnia 2024, 07:02
Smażenie karpia to tradycja związana ze świętowaniem wigilii Bożego Narodzenia. Niektóry jedzą smażonego karpia tylko raz w roku, inni przygotowują zdecydowanie częściej. Na jakim tłuszczu smażyć karpia, by ryba była smaczna, a panierka chrupiąca? Odpowiedź jest tylko jedna.
Reklama

Wystarczy ten jeden składnik. Kotlety mielone będą soczyste i chrupiące

25 września 2024, 06:25
Kotlety mielone to niekwestionowana klasyka polskich obiadów. Aby były idealnie chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku wystarczy ten jeden składnik i kilka zasad dotyczących ich smażenia. Dzięki temu będą naprawdę bardzo smaczne i szybko znikną z talerza.

Biała piana podczas smażenia kurczaka. Co to oznacza?

17 czerwca 2024, 10:14
Podczas smażenia kurczaka, zwłaszcza na patelni, często pojawia się biała piana. Wielu kucharzy zastanawia się, co oznacza ta piana i czy należy się nią przejmować.

Idealna panierka do karpia? W tym przepisie lepiej nic nie zmieniać

8 grudnia 2023, 09:48
Już za chwile będziemy smażyć karpia na świąteczny stół. To jedna z naszych ulubionych potraw. Jej przygotowanie jest niezwykle proste. Na co zwrócić uwagę? Ważna jest panierka, bo od niej zależy czy ryba będzie chrupiąca. Grzegorz Zawierucha, podpowiada jak ją zrobić.

Dobre sposoby na smażenie pieczarek. Nie ściemnieją i pozostają jędrne [PORADY]

7 grudnia 2023, 11:56
Po pieczarki chętnie sięgamy teraz, bo mogą zastąpić grzyby leśne. Przydają się do wielu potraw, ale najszybciej przygotujemy je po prostu podsmażając na patelni. Jak to zrobić, by nie były wodniste i nie straciły ładnego koloru?

Materiał do ociepleń wykonany z oleju, na którym smażono? Dlaczego nie [EUREKA DGP]

23 maja 2020, 19:22
Materiał do ociepleń wykonany z oleju, na którym smażono? Dlaczego nie.
Reklama

Pierwszy wyrok w sprawie nękania... kuchennymi zapachami

6 kwietnia 2017, 06:45
Nękanie sąsiadów zapachem smażenia i gotowania to forma podlegającego karze "molestowania zapachowego" – uznał Sąd Najwyższy Włoch. Po raz pierwszy w tym kraju zapadł wyrok w sprawie kuchennych zapachów.

Rzepakowy, słonecznikowy czy kokosowy? Który nadaje się do smażenia?

28 lutego 2017, 21:24
Smażenie powszechnie uważane jest za najmniej zdrową formę obróbki termicznej żywności. Jeśli jednak będziemy pamiętać o tych zasadach, nie musimy wcale rezygnować z ulubionych potraw przygotowanych w ten sposób. Wybierz dobrej jakości patelnię i używaj wyłącznie świeżego oleju. Wbrew powszechnej opinii do smażenia nie nadaje się olej rzepakowy, lniany, a nawet oliwa z oliwek. Używaj zatem oleju słonecznikowego czy kokosowego.

Na czym smażyć? Liczy się dobry tłuszcz

4 września 2016, 22:23
Zdrowa i zbilansowana dieta powinna nie tylko opierać się na wyborze odpowiednich produktów spożywczych, ale również na odpowiedniej obróbce termicznej potraw. Do najbardziej kontrowersyjnych należy smażenie, jednak niektórzy z nas nie wyobrażają sobie codziennego jadłospisu bez odpowiednio przyrządzonego kotleta. A czy zastanawialiście się kiedyś, na czym powinniśmy smażyć? Dlaczego niektóre tłuszcze świetnie się do tego nadają, zaś inne trochę mniej?

Nie musisz rezygnować ze smażonych potraw! Pamiętaj tylko o tych zasadach

12 lipca 2016, 23:58
Smażenie powszechnie uważane jest za najmniej zdrową formę obróbki termicznej żywności. Jeśli jednak będziemy pamiętać o tych zasadach, nie musimy wcale rezygnować z ulubionych potraw przygotowanych w ten sposób. Wybierz dobrej jakości patelnię i używaj wyłącznie świeżego oleju. Wbrew powszechnej opinii do smażenia nie nadaje się olej rzepakowy, lniany, a nawet oliwa z oliwek. Używaj zatem oleju słonecznikowego czy kokosowego. Co jeszcze warto wiedzieć zanim przystąpimy do smażenia?

Smażenie warzyw zdrowsze niż gotowanie? Naukowcy mówią TAK

23 stycznia 2016, 11:56
Często słyszymy, że lepiej wrzucić warzywa do garnka niż na patelnię, jeśli chcemy by zachowały jak najwięcej wartości odżywczych oraz nie stały się tuczące. Tymczasem może być całkiem inaczej...

Najlepsze tłuszcze do smażenia, smarowania i pieczenia. Ekspert radzi

13 listopada 2015, 22:08
Zastanawiasz się jakie tłuszcze wybierać do codziennego użytku w kuchni? W pismach i internecie krąży mnóstwo porad i opinii dotyczących tego na czym smażyć i piec oraz czym najlepiej smarować kanapki. Ale co na ten temat mówią specjaliści w zakresie żywności i żywienia? Dr Lucyna Pachocka z Ogólnopolskiego Centrum Dietetyki Instytutu Żywności i Żywienia poleca najlepsze tłuszcze do różnych zastosowań.

Jak tłuste są pączki? Lektura obowiązkowa przed Tłustym Czwartkiem

9 lutego 2015, 23:36
Tłusty Czwartek zbliża się coraz większymi krokami. A jeśli Tłusty Czwartek, to oczywiście zjadanie pączków w dużych ilościach. Nikogo z nas nie trzeba przekonywać do tych słodkości. Niestety ta przyjemność wiąże się z pewnymi przykrymi konsekwencjami. Przede wszystkim pączki są bardzo tuczące. Ponadto zawierają w swoim składzie tłuszcze trans, które mogą niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie naszego organizmu.

Mrożone frytki powodują raka

1 października 2012, 00:04
Wcześniej przygotowane i zamrożone, a następnie upieczone w domowym piekarniku lub usmażone w barze fast food... takie frytki powinny zniknąć z naszego menu. Według ekspertów są silnie rakotwórcze.