smażenie Reklama Reklama Dolej właściwej oliwy do ognia! Oto najlepsze i najgorsze tłuszcze do smażenia To nieprawda, że każdy tłuszcz w takim samym stopniu nadaje się do smażenia. Smażenie nie musi być aż tak bardzo niezdrowe. Wystarczy używać właściwego tłuszczu... Czy smażenie jest zdrowe? Które tłuszcze nadają się do smażenia, a które nie? Pierwszy wyrok w sprawie nękania... kuchennymi zapachami Nękanie sąsiadów zapachem smażenia i gotowania to forma podlegającego karze "molestowania zapachowego" – uznał Sąd Najwyższy Włoch. Po raz pierwszy w tym kraju zapadł wyrok w sprawie kuchennych zapachów. Rzepakowy, słonecznikowy czy kokosowy? Który nadaje się do smażenia? Smażenie powszechnie uważane jest za najmniej zdrową formę obróbki termicznej żywności. Jeśli jednak będziemy pamiętać o tych zasadach, nie musimy wcale rezygnować z ulubionych potraw przygotowanych w ten sposób. Wybierz dobrej jakości patelnię i używaj wyłącznie świeżego oleju. Wbrew powszechnej opinii do smażenia nie nadaje się olej rzepakowy, lniany, a nawet oliwa z oliwek. Używaj zatem oleju słonecznikowego czy kokosowego. Jak zdrowo smażyć? Garść niezawowodnych porad Nie możesz sobie odmówić smażonych potraw? Przygotuj je tak, żeby były możliwie jak najmniej niezdrowe! Reklama Na czym smażyć? Liczy się dobry tłuszcz Zdrowa i zbilansowana dieta powinna nie tylko opierać się na wyborze odpowiednich produktów spożywczych, ale również na odpowiedniej obróbce termicznej potraw. Do najbardziej kontrowersyjnych należy smażenie, jednak niektórzy z nas nie wyobrażają sobie codziennego jadłospisu bez odpowiednio przyrządzonego kotleta. A czy zastanawialiście się kiedyś, na czym powinniśmy smażyć? Dlaczego niektóre tłuszcze świetnie się do tego nadają, zaś inne trochę mniej? Nie musisz rezygnować ze smażonych potraw! Pamiętaj tylko o tych zasadach Smażenie powszechnie uważane jest za najmniej zdrową formę obróbki termicznej żywności. Jeśli jednak będziemy pamiętać o tych zasadach, nie musimy wcale rezygnować z ulubionych potraw przygotowanych w ten sposób. Wybierz dobrej jakości patelnię i używaj wyłącznie świeżego oleju. Wbrew powszechnej opinii do smażenia nie nadaje się olej rzepakowy, lniany, a nawet oliwa z oliwek. Używaj zatem oleju słonecznikowego czy kokosowego. Co jeszcze warto wiedzieć zanim przystąpimy do smażenia? Smażenie warzyw zdrowsze niż gotowanie? Naukowcy mówią TAK Często słyszymy, że lepiej wrzucić warzywa do garnka niż na patelnię, jeśli chcemy by zachowały jak najwięcej wartości odżywczych oraz nie stały się tuczące. Tymczasem może być całkiem inaczej... Najlepsze tłuszcze do smażenia, smarowania i pieczenia. Ekspert radzi Zastanawiasz się jakie tłuszcze wybierać do codziennego użytku w kuchni? W pismach i internecie krąży mnóstwo porad i opinii dotyczących tego na czym smażyć i piec oraz czym najlepiej smarować kanapki. Ale co na ten temat mówią specjaliści w zakresie żywności i żywienia? Dr Lucyna Pachocka z Ogólnopolskiego Centrum Dietetyki Instytutu Żywności i Żywienia poleca najlepsze tłuszcze do różnych zastosowań. Chcesz być królową kuchni? Musisz mieć co najmniej 2 patelnie! Okrągłe patelnie z niskimi ściankami i płaskim dnem najlepiej nadają do smażenia naleśników, kotletów czy placków ziemniaczanych. Z kolei głębokie modele doskonale sprawdzą się podczas przygotowywania chińskich potraw i duszenia mięs, bo wysoki rant skutecznie zapobiega wysypywaniu się produktów podczas mieszania. Do smażenia delikatnych produktów kucharze polecają natomiast patelnie typu wok. Reklama następna Zgłoś błąd na stronie Zapisz się na newsletter Reklama Reklama Reklama
