wegetarianin

Epizody depresyjne są blisko dwukrotnie częstsze u wegetarian niż u osób spożywających mięso – wynika z badań przeprowadzonych w Brazylii i opublikowanych w piśmie „Journal of Affective Disorders”.

Najnowsze badania potwierdzają, że wegetarianie cieszą się lepszym zdrowiem i żyją o kilka lat dłużej. Jak unikanie mięsa wpływa na działanie naszego organizmu? - Mięso zawiera tłuszcze zwierzęce, które powodują wzrost cholesterolu LDL. - zdradziła Agnieszka Tokarczyk, dietetyk kliniczny. W studiu “Dzień Dobry TVN” opowiedziała również o diecie Ornisha, która jest refundowana w Stanach Zjednoczonych dla osób z chorobami układu krążenia. Jakie ciekawostki jeszcze przedstawiła?

Wegetarianie rzadziej chorują na chorobę niedokrwienną serca, mają niższe stężenie cholesterolu, są mniej narażeni na cukrzycę typu 2 – podkreśliła dr Katarzyna Neubauer, gastroenterolog z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu.

Badania Światowej Organizacji Zdrowia wykazały, że nadmierne spożywanie mięsa wywołuje między innymi cukrzycę i nowotwory. Przeciętny Polak zjada rocznie około 70 kilogramów mięsa, a Amerykanin - około 125. Dlaczego jesteśmy od niego uzależnieni?

Wegetarianie są słabi, kuchnia wege jest skomplikowana, na przygotowanie posiłków trzeba dużo czasu, wegetarianizm nie jest odpowiedni dla dzieci i młodzieży - to niektóre z mitów, z którymi zmierzyć się chcą organizatorzy X Ogólnopolskiego Tygodnia Wegetarianizmu.

Wege burgery, bezmięsne kotlety, słodkie pyszności z kaszy jaglanej – dieta wegetariańska kusi bogactwem smaków i szeregiem pełnowartościowych składników odżywczych. Eksperci marki Kupiec zdradzają jakie smakowite i zdrowe sekrety skrywa kuchnia wegetariańska.

Jestem wegetarianką z przekonania – wierzę, że do zdrowego i dobrego życia nie jest potrzebne poświęcanie życia zwierząt – już na początku deklaruje Magdalena Cielenga-Wiaterek, autorka popularnego bloga kulinarnego o wdzięcznej nazwie „Zielenina”. Jej debiut książkowy to jednak nie wykład na temat moralności, a – o ile można w tym przypadku tak napisać – pełnokrwista książka kucharska.

Do głównych czynników ryzyka nowotworu jelita grubego zalicza się nadużywanie alkoholu i palenie papierosów, jak również nieodpowiednią dietę. Uczeni wskazują, jakie produkty spożywcze sprzyjają rozwojowi raka.

Osoby na diecie wegetariańskiej muszą dostarczać organizmowi odpowiednią ilość energii, białka, witamin i składników mineralnych, które zastąpią mięso. Są one niezbędne do prawidłowego rozwoju i dobrego samopoczucia. Jak jednak uzupełnić ich niedobór? Alternatywnym źródłem jest nabiał, a przede wszystkim ser żółty.

Jeszcze do niedawna dieta wegańska uznawana była za jedną z najbardziej restrykcyjnych pochodnych wegetarianizmu. Jednak za sprawą gwiazd coraz częściej względy ideologiczne tej diety zastępują względy estetyczne i jej odchudzające właściwości.