wegetarianizm

Grillowanie od lat kojarzy się głównie z mięsem, jednak coraz więcej osób sięga po roślinne alternatywy. Co ważne, dania wegetariańskie wcale nie muszą być jedynie dodatkiem, mogą stać się główną atrakcją spotkania. Odpowiednio dobrane składniki, przyprawy i techniki przygotowania sprawiają, że grill bez mięsa może być równie, a często nawet bardziej interesujący kulinarnie.

Z rynku roślinnej gastronomii w Polsce znika jeden z jej pionierów. Sieć Krowarzywa, która przez 12 lat rozwijała się na polskim rynku, kończy swoją działalność. W marcu 2025 roku zamknie ostatni ze swoich lokali – przy ul. Chmielnej w Warszawie. To smutna wiadomość dla miłośników roślinnej kuchni..

Dieta oparta na roślinach może zmniejszać ryzyko zakażenia koronawirusem. Tak wynika z badań brytyjskich naukowców. Ta teoria jest jednak kwestionowana przez specjalistów. Głównie z powodu zbyt małej liczby uczestników badań. 

Zalecenia dietetyków i lekarzy są jasne: by zachować zdrowie, należy ograniczyć spożycie mięsa. Nie dziwi już fakt, że dorośli ludzie rezygnują z jego jedzenia w ogóle. Kontrowersje może budzić to, że dziecko nie ma w swojej diecie produktów mięsnych. Czy dieta wegetariańska jest bezpieczna dla najmłodszych?

Wiele osób nie je mięsa lub innych produktów pochodzenia zwierzęcego m.in. ze względów etycznych lub zdrowotnych. Zarówno wegetarianie, jak i weganie mogą jednak z powodzeniem (i smakiem) cieszyć się świątecznymi potrawami. Oto niektóre z pomysłów na wigilijne potrawy w wersji vege! 

Obszerne badanie wskazało trzy geny silnie powiązane z wegetarianizmem. Może to wyjaśniać, dlaczego więcej ludzi chciałoby być wegetarianami, niż faktycznie nimi jest.

Coraz więcej osób decyduje się na wegetarianizm. Z różnych powodów. Okazuje się jednak, że kwestia preferencji dotyczących jedzenia mięsa może być zapisana w genach. Brak niektórych z nich sprawia, że niektórzy bardziej potrzebują produktów odzwierzęcych.

Wegetariańskie zwyczaje żywieniowe zbadano w ramach szerokiej analizy „Fakty na temat zwyczajów żywieniowych Polaków” przeprowadzonej na zlecenie Glovo. Co najczęściej wegetarianie wybierają w ramach „cheat day”? Jak często zamawiają jedzenie i czemu w ogóle zdecydowali się na dietę bezmięsną?

Organizatorzy sierpniowych Światowych Dni Młodzieży (ŚDM) w Lizbonie wezwali przyszłych uczestników tego wydarzenia, aby powstrzymali się od jedzenia mięsa. Zawarty w karcie pielgrzyma apel ma służyć walce ze zmianami klimatycznymi.

Rodzice powinni pamiętać, że organizm dziecka potrzebuje wielu składników odżywczych, białek i witamin, potrzebuje też monitoringu. Jeśli będziemy karmić dziecko z głową, to nie widzę przeciwwskazań dla wegetarianizmu czy weganizmu. Natomiast jeśli maluch ma być wege, bo rodzice podążają za modą, to odradzam stanowczo, gdyż to może być niebezpieczne dla dziecka - powiedziała Paulina Gryz, dietetyk Dziecięcego Szpitala Klinicznego im. Polikarpa Brudzińskiego w Warszawie.