białko

Czy odpady z produkcji żywności mogą stać się pełnowartościowym jedzeniem? Najnowsze badania pokazują, że tak. Naukowcy opracowali innowacyjną metodę wytwarzania białka z wykorzystaniem grzybów hodowanych na resztkach roślinnych, a efekt jest nie tylko ekologiczny, ale też zaskakująco smaczny.

Otyłość to problem około 650 milionów ludzi na całym świecie. Wszyscy oni powinni się ucieszyć, że hiszpańskie naukowczynie zidentyfikowały białko o kluczowym znaczeniu dla spalania tłuszczu - informuje pismo "Nature Communications". Trwają prace nad terapią, która zablokowałaby to białko u pacjentów otyłych.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie o możliwym zagrożeniu zdrowotnym. W jednej partii popularnej odżywki białkowej znaleziono metalowe fragmenty, które mogą stanowić poważne niebezpieczeństwo.

Dobre śniadanie do podstawa - tak słyszymy od dziecka od mam i babć. Dietetycy potwierdzają tę zasadę. Ważne, by śniadanie było pożywne i sycące. Częstym wyborem Polaków jest jajecznica. Jest sposób, by zaspokajała poczucie głodu na dłużej. Wystarczy dodać do niej do jeden z kilku składników.

Jajko na twardo czy na miękko? A może jajko sadzone lub w postaci jajecznicy? Sposób przygotowania jajka to nie tylko kwestia smaku, ale także troski o wartości odżywcze. W jakiej postaci jajka są najzdrowsze? 

Zastąpienie tradycyjnych źródeł białka owadami może spowolnić przyrost masy ciała, wyregulować odpowiedź immunologiczną, zmniejszyć stan zapalny, poprawić metabolizm energetyczny i korzystnie zmienić profil lipidowy - informuje „The Journal of Nutrition”.

Niedostateczna ilość białka w diecie prowadzi do przejadania się kaloriami i tycia - wskazuje szeroko zakrojone, australijskie badanie. Szczególnie korzystne jest dostarczenie białka na śniadanie - sugerują wyniki.

Spożywanie większej ilości białka w trakcie stosowania diet odchudzających nie tylko pozwala uniknąć utraty masy mięśniowej, ale także sprzyja lepszym wyborom żywieniowym – informują naukowcy z Uniwersytetu Rutgersa w stanie New Jersey (USA).

Dieta bogata w białko, cynk i niacynę oraz uboga w tłuszcze nasycone sprawia, że naczynia krwionośne są bardziej elastyczne – wynika z izraelskich badań zaprezentowanych podczas Europejskiego Kongresu Otyłości (ECO) w Maastricht w Holandii.

Spożywanie białka pochodzącego z wielu różnych rodzajów pokarmów wiąże się z niższym ryzykiem rozwoju nadciśnienia tętniczego - informuje pismo „Hypertension“.