gotowanie

Mac and cheese, czyli po prostu makaron z sosem serowym, to ulubione danie Amerykanów. Idealny comfort food, który ogrzeje, pocieszy i nasyci. Jak się okazuje, przepis na tę kaloryczną i pyszną potrawę ma długą tradycję. Podpowiadamy, jak ją zrobić.  

Gdy zaczynają się jesienne chłody, marzymy o talerzu gorącej zupy. Zupy to fantastyczne dania, które dodają energii, sycą i dostarczają cennych dla zdrowia składników odżywczych. W sezonie listopadowych wiatrów i pluchy zróbcie zupę z tego przepisu. To pyszny kapuśniak ze słodkiej kapusty. O tej zupie mówi się też, że ma właściwości odchudzające.   

Ślepe ryby to tradycyjna zupa ziemniaczana z Wielkopolski. Jeśli była przygotowana z zasmażką, nazywano ją wtedy ślepymi rybami z myrdyrdą. Dlaczego nazwano ją "ślepe ryby"? I czy rzeczywiście dodaje się do niej ryby? Wyjaśniamy i podajemy przepis na tę rozgrzewającą zupę.  

Zalewajka to popularna i pyszna zupa. Jest wiele jej odmian. Świętokrzyska zalewajka została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych, prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Zupa ta ma też swoje święto. W wersji klasycznej gotowana jest na bazie kwaśnego żuru, z ziemniakami, kiełbasą lub boczkiem, czasem z dodatkiem grzybów. Tak jak np. bigos, tak i zalewajkę gospodynie przygotowują na wiele różnych sposobów. Jak robi to Jakub Kuroń?  

O tym, że ryby są pyszne i zdrowe, warto je więc jeść nie tylko w piątek, nie trzeba już nikogo przekonywać. Nie każdemu podoba się jednak zapach, który podczas smażenia ryb unosi się w kuchni i wypełza do mieszkania. Często nie pomaga nawet dobry kuchenny okap. Jest jednak kilka świetnych, babcinych i prostych sposobów, na pozbycie się nieprzyjemnego zapachu, który towarzyszy smażeniu ryb. Podpowiadamy.  

Zapiekanka ziemniaczana to szybki przepis na pyszny obiad. Potrawy siostry Anastazji mają już status kultowych. Warto więc skorzystać z tej doskonałej receptury renomowanej kucharki. Jesienny posiłek z zapiekanką ziemniaczaną w roli głównej nasyci i ogrzeje.  

Ziemniaki są dobre na wszystko. Zwłaszcza na obiad. Można z nich wyczarować wiele wspaniałych dań. Osiągniemy maksimum smaku i zadowolenia przy niewielkim nakładzie pracy i kosztów. Kotlety ziemniaczane to prawdziwy rarytas. Te, które polecał Łukasz Konik w "Pytaniu na śniadanie", są szczególne, bo jest w nich przepyszny ser koryciński. 

Sezon dyniowy w pełni. W sklepach, na straganach i w warzywniakach pysznią się  dynie. Mamy do dyspozycji wiele gatunków tego wspaniałego warzywa. Można z niego wyczarować w kuchni mnóstwo pyszności. Np. smakowite placuszki, które podamy polane syropem klonowym lub miodem. 

Grzyby od wieków stanowią ważny element kuchni. Jednak gotowanie ich to sztuka, którą trzeba dobrze opanować, by w pełni wydobyć ich aromat i nie zakłócić delikatnego smaku. Są dodatki, którymi łatwo zepsuć smak grzybów. Jakimi?

Katarzyna Bosacka to ekspertka od zdrowego żywienia i doskonała kucharka. Kilka miesięcy temu przeżyła poważne zawirowania rodzinne - przeszła przez bolesny rozwód. Kłopoty ma już poza sobą. Jest też szczęśliwie zakochana. Pochwaliła się właśnie, co ugotowała dla nowego partnera. Warto odtworzyć ten pyszny przepis w domu.  Ta zupa Was zachwyci.