kuchnia i przepisy

Sezon na brukselkę trwa w najlepsze. Minikapustki są łatwo dostępne i stosunkowo tanie, a my tak rzadko je jemy. Dlaczego? Wielu osobom brukselka nie smakuje, a to można zmienić. Wystarczy wypróbować sprawdzone przepisy na brukselkę.

Tylko w 2020 roku, w wyniku świadomych podpaleń i wycinki pod niecertyfikowane uprawy palm oleistych, zniknęło 4,2 mln ha lasów deszczowych – podaje organizacja Global Forest Watch. Produkcja oleju palmowego, który jest z nich wytwarzany, generuje olbrzymie problemy społeczne i środowiskowe w globalnej skali. Mimo to – jak wskazuje WWF – jego bojkot nie ma sensu, ponieważ obecnie tego surowca nie da się zastąpić żadnym innym bez generowania jeszcze większych szkód środowiskowych. 

Rosnące ceny sprawiają, że zakupy spożywcze są dla nas bardziej stresujące niż jeszcze rok temu. Uważa tak 48 proc. konsumentów - wynika z raportu Deloitte. Jako główną przyczynę zdenerwowania podają rosnące ceny produktów. Mimo to rozsądek przeważa nad emocjami. 

Glutaminian sodu jest dodatkiem wzbudzającym bardzo duże kontrowersje. Zarzuca mu się, że powoduje bóle głowy, astmę, a nawet raka - liczne badania nie potwierdziły jednak związku przyczynowego. Z badań naukowych wynika, że szkodzi, gdy zjadamy go w nadmiarze.

Restauracje i hotele oferują wykwintne i huczne bale. Kurorty narciarskie organizują powitanie Nowego Roku na stokach narciarskich. Biura podróży sprzedają na ten czas atrakcyjne wycieczki do ciepłych krajów. Wszystkie te opcje są jednak kosztowne. Sam bal sylwestrowy to wydatek rzędu nawet 1000 zł od osoby. Na szczęście udany sylwester musi być wcale drogi. Tę wyjątkową noc można spędzić tak naprawdę w każdych okolicznościach, ważne jedynie, by mieć w swoim otoczeniu najważniejsze dla nas osoby.

W wyniku pandemii, polska gastronomia przeszła w ostatnich kwartałach szereg zmian. Obserwujemy dziś nie tylko inne podejście restauratorów do prowadzenia biznesu, ale także zupełnie nowy profil konsumenta. Jakich wartości poszukują obecnie goście restauracyjni? Oto 3 trendy, które aktualnie królują na rynku. 

Spożywanie świeżych potraw wpływa korzystnie na zdrowie fizyczne, ale także psychiczne.

Przekąski, które spożywamy w czasie tłustego czwartku to bomba kaloryczna – szczególnie, dlatego że zazwyczaj nie jest to tylko pączek lub faworek. Jeden pączek to zazwyczaj ok. 300-350 kcal, taką samą wartość energetyczną ma oponka czy - jak wolą niektórzy - amerykański Donat; od pączka różni się ona jedynie kształtem. Jeden faworek ważący około 15 gram liczy natomiast około 85 kcal.

Butelka z tym płynem znajduje się prawie w każdej kuchni. Czy znasz wszystkie jego zastosowania?

Przygotowanie bigosu spędza Ci sen z powiek? Wypróbuj te przepis.