ryba

Morskie ryby to prawdziwy superfood - doskonałe źródło białka i kwasów omega 3. Dietetycy zalecają, by ryby gościły w naszym menu co najmniej dwa razy w tygodniu. Świetny jest dorsz, ale niestety dość drogi. W wielu supermarketach, m.in. w Biedronce, można kupić rybę, która jest co najmniej równie dobra jak dorsz, ale tańsza. Wygląda jak dorsz, ale ma ciemniejszą skórkę i mniej ości.

Dorsz to jedna z najbardziej cenionych ryb w kuchni europejskiej. Jego delikatne, białe mięso i neutralny smak sprawiają, że jest niezwykle uniwersalny i lubiany zarówno przez szefów kuchni, jak i domowych smakoszy.

Tuńczyk to jedna z najbardziej charakterystycznych ryb w kuchni świata. Ceniony za swoje zwarte, mięsiste mięso oraz wyrazisty smak, często porównywany jest do steka wołowego. To produkt, który doskonale odnajduje się zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i azjatyckiej.

Ryba po grecku z PRL była daniem, które wymagało planowania i dokładności. Liczyła się kolejność smażenia, właściwe warzywa i czas, który pozwalał smakom połączyć się w jedną całość. Ten przepis skupia się wyłącznie na technice przygotowania – krok po kroku, bez skrótów.

Smażysz rybę i zawsze wychodzi tłusta? Sprawdź, jaki tłuszcz daje chrupiącą skórkę i zachowuje wartości odżywcze. Wypróbuj dziś i sięgnij po odpowiedni tłuszcz i usmaż rybę, która będzie chrupać, nie będzie tłusta i zachowa więcej wartości odżywczych - potem podziel się ze znajomymi jak wyszło! Na końcu mojego artykułu - praktyczne porady i szybki przepis.

Ryba po grecku to danie pyszne na ciepło i  na zimno. Chętnie przygotowujemy rybę z warzywnym sosem na co dzień i od święta. Bywa często podawana na wigilijny stół. Mamy grudzień, czas więc pomyśleć o menu na Boże Narodzenie. Podajemy sprawdzony przepis na rybę po grecku, przygotowany przez Roberta Makłowicza. Te dodatki robią robotę.

Morskie ryby trzeba jeść - to doskonałe źródło białka i kwasów omega 3. Dietetycy zalecają, by ryby gościły w naszym menu co najmniej dwa razy w tygodniu. Świetny jest dorsz, ale niestety dość drogi. W wielu sklepach, m.in. w Biedronce, można kupić rybę, która jest co najmniej równie dobra jak dorsz, ale tańsza. Wygląda jak dorsz, ale ma ciemniejszą skórkę i mniej ości.

Jeśli twoja ryba wychodzi tłusta, miękka albo ma dziwny posmak - zrób jedno: zmień tłuszcz. Przetestowałam kilka najpopularniejszych opcji i już wiem, który działa najlepiej. Wypróbuj go dziś i przekonaj się, jak bardzo zmieni to smak twojej kuchni.

Arapaima, jedna z największych na świecie słodkowodnych ryb, szybko rozprzestrzenia się w brazylijskich rzekach, niszcząc lokalne ekosystemy. Dużych rozmiarów gatunek, wywodzący się z Amazonii, jeszcze 30 lat temu uznawany był za wymarły – przypominają brazylijscy biolodzy. Teraz jednak budzi popłoch.

O tym, że ryby są smaczne i zdrowe, nie trzeba nikogo przekonywać. Jak je przygotowywać? Można klasycznie, zrobić np. łososia z piekarnika lub dorsza w panierce z patelni. A gdyby tak zainspirować się kuchniami świata. Oto pyszny przepis na dorsza w cieście po meksykańsku.