ryba

Dorsz to jedna z najbardziej cenionych ryb w kuchni europejskiej. Jego delikatne, białe mięso i neutralny smak sprawiają, że jest niezwykle uniwersalny i lubiany zarówno przez szefów kuchni, jak i domowych smakoszy.

Tuńczyk to jedna z najbardziej charakterystycznych ryb w kuchni świata. Ceniony za swoje zwarte, mięsiste mięso oraz wyrazisty smak, często porównywany jest do steka wołowego. To produkt, który doskonale odnajduje się zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i azjatyckiej.

Ryba po grecku z PRL była daniem, które wymagało planowania i dokładności. Liczyła się kolejność smażenia, właściwe warzywa i czas, który pozwalał smakom połączyć się w jedną całość. Ten przepis skupia się wyłącznie na technice przygotowania – krok po kroku, bez skrótów.

Smażysz rybę i zawsze wychodzi tłusta? Sprawdź, jaki tłuszcz daje chrupiącą skórkę i zachowuje wartości odżywcze. Wypróbuj dziś i sięgnij po odpowiedni tłuszcz i usmaż rybę, która będzie chrupać, nie będzie tłusta i zachowa więcej wartości odżywczych - potem podziel się ze znajomymi jak wyszło! Na końcu mojego artykułu - praktyczne porady i szybki przepis.

Ryba po grecku to danie pyszne na ciepło i  na zimno. Chętnie przygotowujemy rybę z warzywnym sosem na co dzień i od święta. Bywa często podawana na wigilijny stół. Mamy grudzień, czas więc pomyśleć o menu na Boże Narodzenie. Podajemy sprawdzony przepis na rybę po grecku, przygotowany przez Roberta Makłowicza. Te dodatki robią robotę.

Morskie ryby trzeba jeść - to doskonałe źródło białka i kwasów omega 3. Dietetycy zalecają, by ryby gościły w naszym menu co najmniej dwa razy w tygodniu. Świetny jest dorsz, ale niestety dość drogi. W wielu sklepach, m.in. w Biedronce, można kupić rybę, która jest co najmniej równie dobra jak dorsz, ale tańsza. Wygląda jak dorsz, ale ma ciemniejszą skórkę i mniej ości.

Jeśli twoja ryba wychodzi tłusta, miękka albo ma dziwny posmak - zrób jedno: zmień tłuszcz. Przetestowałam kilka najpopularniejszych opcji i już wiem, który działa najlepiej. Wypróbuj go dziś i przekonaj się, jak bardzo zmieni to smak twojej kuchni.

Arapaima, jedna z największych na świecie słodkowodnych ryb, szybko rozprzestrzenia się w brazylijskich rzekach, niszcząc lokalne ekosystemy. Dużych rozmiarów gatunek, wywodzący się z Amazonii, jeszcze 30 lat temu uznawany był za wymarły – przypominają brazylijscy biolodzy. Teraz jednak budzi popłoch.

O tym, że ryby są smaczne i zdrowe, nie trzeba nikogo przekonywać. Jak je przygotowywać? Można klasycznie, zrobić np. łososia z piekarnika lub dorsza w panierce z patelni. A gdyby tak zainspirować się kuchniami świata. Oto pyszny przepis na dorsza w cieście po meksykańsku.

Ryba to obowiązkowe danie w czasie świąt. Serwujemy ją na wigilijnym stole na wiele sposobów. Najczęstszym wyborem jest karp, jednak często sięgamy też po inne gatunki ryb. Okazuje się, że nie wszystkie służą naszemu zdrowiu. Dietetyczka wskazała, jakich ryb najlepiej unikać.